Bortolomiol Riserva del Governatore Extra Brut 2023

Descrizione

Uno Charmat lungo ottenuto da uve Pinot Nero e Chardonnay, testimonia la vocazione di sperimentare in varie direzioni il mondo della spumantizzazione. In occasione della visita a Valdobbiadene di un illustre personaggio alcuni amici si rivolsero a Giuliano nella loro ricerca di uno spumante inedito, raffinato e molto secco. Per l’abile spumantista fu quello il momento di presentare una cuvée a cui lavorava da qualche tempo allo scopo di ottenere un Extra Brut. Nacque così "lo spumante della riserva per il Governatore". Fu un successo.

Dettagli

Perlage

Fine e persistente.

Profumo

Sottile, raffinato, fragrante e aromatico.

Colore

Giallo paglierino.

Sapore

Molto asciutto, sapido ed armonico.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Bortolomiol

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1949
• Enologo: Emanuele Serafin
• Bottiglie prodotte: 2.300.000
• Ettari: 5

"Giuliano ci ha lasciato un grande regalo, la voglia di guardare sempre avanti e immaginare il futuro, tra le tradizioni delle nostre colline e la continua voglia di migliorare" (Famiglia Bortolomiol)

Questa l’impronta lasciata da Giuliano alla moglie Ottavia e alle figlie Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, che con un istinto "naturale" non solo hanno mantenuto quanto costruito dal padre ma hanno raccolto nuove sfide perche` questa rivoluzione non si fermasse.

Bortolomiol è una famiglia forte e coesa composta da sole donne: la madre, anima e cardine di questa azienda, e le sorelle, cuore pulsante, che portano e sostengono l’impresa di famiglia sulle sfide continue di qualità di efficienza e di efficacia con uno sguardo sempre competitivo. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Name	Bortolomiol Riserva del Governatore Extra Brut 2023
Type	Bianco spumante metodo charmat extra brut
Denomination	VSQ
Vintage	2023
Size	0,75 l
Alcohol content	12.0% in volume
Grape varieties	Chardonnay, Pinot Nero
Country	Italia
Region	Veneto
Vendor	Bortolomiol
Origin	Nella provincia di Treviso
Cultivation system	Sylvoz
Yield per hectare	11000 Kg.
Harvest	Dal 1 al 10 Settembre.
Wine making	In bianco mediante pressatura soffice. Fermentazione primaria: a temperatura controllata e con lieviti selezionati.
Aging	Presa di spuma: 6 mesi a contatto con i lieviti. Affinamento: minimo 6 mesi.
Total acidity	6.0 gr/L
Residual sugar	4.0 gr/L
Allergens	Contains sulphites