Bonnet Gilmert Champagne
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs L' Extra
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | Chardonnay |
| Affinamento | minimo di quattro anni in cantina. |
- Vitigno e provenienza: Chardonnay in purezza da vigneti Grand Cru della Côte des Blancs, Francia
- Profilo gustativo: Extra Brut secco, fresco ed equilibrato, con persistenza molto lunga
- Tecnica: Metodo Classico, fermentazione malolattica e 4 anni di affinamento in cantina
- Aromi e aspetto: Colore giallo dorato, sentori fruttati, note di pasticceria e sfumature minerali
- Servizio: 6-8 °C, ideale con crostacei, sushi, pesce magro e formaggi a pasta molle
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bonnet Gilmert Champagne Grand Cru Blanc de Blancs L’ Extra è un vino dalla grande pulizia gustativa, ottenuto da sole uve Chardonnay. Nel calice rivela un colore giallo dorato e un elegante perlage fine. Il profilo olfattivo unisce nitidi aromi fruttati, fragranti note di pasticceria e netti sentori minerali. Al palato, la scelta del dosaggio Extra Brut regala un sorso asciutto, fresco ed equilibrato. Elaborato attraverso i rigorosi principi del Metodo Classico, offre una struttura definita e un finale lungo, ideale per valorizzare piatti a base di crostacei o sushi.
Da dove proviene
Questa espressione nasce nel cuore della Côte des Blancs, celebre zona dello Champagne rinomata per donare allo Chardonnay un marcato timbro verticale. I vigneti si trovano in comuni classificati come Grand Cru, l’apice qualitativo del territorio. La cantina Bonnet Gilmert, realtà familiare guidata oggi dalla quinta generazione, coltiva i propri terreni seguendo metodi di agricoltura biologica e sostenibile. Con una produzione annua limitata, l’azienda custodisce un profondo rispetto per la terra e per la viticoltura locale.
Come viene prodotto
Il processo produttivo si fonda sul Metodo Classico, con la naturale presa di spuma in bottiglia. Il vino svolge la fermentazione malolattica, un passaggio utile a definire l’equilibrio gustativo mantenendo intatta la spiccata freschezza della cuvée. La fase di affinamento in cantina si protrae per almeno quattro anni, garantendo una lenta e costante evoluzione. Questo lungo riposo arricchisce l’integrazione aromatica e affina la grana della bollicina, restituendo un calice elegante, dalla struttura pulita e dalla decisa persistenza finale.
Storia e curiosità
Fondata nel 1910, la cantina Bonnet Gilmert tramanda da cinque generazioni l’autentica arte dello Champagne Grand Cru. Oggi l’azienda, guidata da Aude Vauban, produce la sua preziosa cuvée Blanc de Blancs seguendo rigorosi metodi biologici e sostenibili. Ogni bottiglia affina per almeno quattro anni in cantina, onorando la secolare tradizione familiare. La produzione, limitata a sole trentamila bottiglie l’anno, garantisce una qualità eccelsa, orgogliosamente premiata dalla Guida Hachette.
Premi
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1910
- Bottiglie prodotte: 30.000
Poi Colette Gilmert e Robert Bonnet seguirono l'esempio negli anni Cinquanta. Hanno sempre prodotto champagne eccezionali nel rigoroso rispetto delle tradizioni della Champagne che ci hanno tramandato. Da qualche anno, Aude Vauban, quinta generazione della famiglia BONNET, ha preso in mano l'azienda di famiglia. Scopri di più
| Nome | Bonnet Gilmert Champagne Grand Cru Blanc de Blancs L' Extra |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Bonnet Gilmert Champagne |
| Storia | e curiositàFondata nel 1910, la cantina Bonnet Gilmert tramanda da cinque generazioni l’autentica arte dello Champagne Grand Cru. Oggi l’azienda, guidata da Aude Vauban, produce la sua preziosa cuvée Blanc de Blancs seguendo rigorosi metodi biologici e sostenibili. Ogni bottiglia affina per almeno quattro anni in cantina, onorando la secolare tradizione familiare. La produzione, limitata a sole trentamila bottiglie l’anno, garantisce una qualità eccelsa, orgogliosamente premiata dalla Guida Hachette. |
| Ubicazione | Côte des Blancs (regione Champagne), Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo tradizionale |
| Vinificazione | Metodo tradizionale; fermentazione malolattica; affinamento minimo di quattro anni in cantina. |
| Affinamento | minimo di quattro anni in cantina. |
| Allergeni | Contiene solfiti |