Patagonia 2019

Che tipo di vino è

Patagonia di Bodega Noemia è un vino rosso fermo che esprime l’autenticità del vitigno Malbec argentino. Nel calice rivela un colore rosso rubino intenso, introducendo un profilo olfattivo definito da nitidi aromi di frutti rossi e sfumature vanigliate. Al palato risulta morbido e consistente, sostenuto da una precisa trama tannica che assicura un sorso strutturato. Il suo profilo esalta la succulenza di piatti di carne, preparazioni a base di maiale e formaggi stagionati. Per goderne appieno, si consiglia una decantazione di un’ora e un servizio tra i sedici e i diciotto gradi.

Da dove proviene

Questo rosso nasce in Patagonia, nell’area di Mainqué, dal recupero di uno storico vigneto. Il progetto è frutto della dedizione di Noemi Marone Cinzano e Hans Vinding-Diers, che hanno restaurato viti piantate nel 1932. Questi storici impianti pre-fillossera a piede franco sono tutelati da una rigorosa selezione massale, rendendo ogni pianta geneticamente distinta e assicurando un’elevata biodiversità. Il piccolo appezzamento di un ettaro e mezzo viene suddiviso in quattro parcelle gestite indipendentemente, permettendo cure agronomiche mirate per ogni porzione di terreno.

Come viene prodotto

La produzione si basa su una meticolosa lavorazione delle uve Malbec. Il raccolto è suddiviso per garantire una fermentazione separata all’interno di fermentatori aperti realizzati su misura. A seguire, il vino matura attraverso un curato affinamento in botti di rovere francese, passaggio essenziale per integrare i profumi e levigare i tannini. La gestione indipendente dei lotti dona al prodotto finale un grande equilibrio e una notevole capacità di invecchiamento, permettendogli di evolvere favorevolmente in cantina per un periodo compreso tra i dieci e i quindici anni.