Biondi Santi
Rosso di Montalcino Greppo 2023
| Denominazione | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | Maturazione per 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, poi affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi |
- Denominazione e annata: Rosso di Montalcino DOC 2023, 0,75 l, 13,5% vol
- Vitigno: Sangiovese in purezza da vigneti di proprietà a Montalcino
- Affinamento: 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e 4 mesi in bottiglia
- Profilo aromatico: note di ciliegia, fragola, fiori e vaniglia; rosso rubino
- Abbinamenti: ideale con pizza, pasta al ragù, salumi, formaggi stagionati e arrosti di carne
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Rosso di Montalcino Greppo di Biondi Santi è un vino rosso fermo toscano, fedele espressione del vitigno Sangiovese. Il profilo aromatico si presenta fresco e ben delineato, con sentori di ciliegia croccante, fragola e lievi cenni di vaniglia. Al palato il sorso si rivela morbido, guidato da tannini ben integrati e da una piacevole vivacità. La degustazione termina con un finale pulito e di lunga persistenza, che riflette pienamente l’equilibrio e l’energia tipici della denominazione Rosso di Montalcino.
Da dove proviene
Le uve alla base di questo vino crescono a Montalcino, all’interno dei vigneti di proprietà di Biondi Santi. Questo angolo della Toscana gode di un microclima caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, fattore essenziale per garantire una maturazione ottimale e una nitida espressione aromatica. I terreni, di varie origini e con una spiccata componente di suoli galestrosi, infondono al Sangiovese una solida struttura e una marcata sapidità. L’insieme di questi elementi naturali restituisce un’interpretazione pura del territorio.
Come viene prodotto
Il processo inizia con un’attenta cernita dei grappoli, seguita da una vinificazione a temperatura controllata. La maturazione si svolge per dodici mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, favorendo la lenta evoluzione aromatica senza coprire la precisione del frutto. Un successivo affinamento in bottiglia di quattro mesi consolida l’equilibrio gustativo. Questa cura restituisce un vino energico, ideale per accompagnare sapori decisi come la pasta al ragù o gli arrosti di carne.
Storia e curiosità
Originariamente noto come "Brunello Etichetta Bianca", il Rosso di Montalcino DOC di Biondi Santi celebra la Tenuta Greppo. L’annata 2023 esalta la cantina con una rigorosa selezione delle uve di Sangiovese, fondamentale per la variabilità climatica. Le escursioni termiche di agosto hanno garantito una maturazione ideale, culminata in una vendemmia meticolosa a settembre. Ogni calice racchiude l’autentica tradizione di Montalcino, omaggio a una famiglia iconica.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1825
- Enologo: Federico Radi
- Bottiglie prodotte: 70.000
- Ettari: 32
Il "Greppo" si estende su un sistema collinare a circa 500 metri di quota, affacciato a sud-est di Montalcino e gode di un microclima e di un suolo ideali per la produzione di vini rossi longevi e profumati. La superficie vitata, totalmente destinata a Brunello, copre oggi circa 19 ettari che producono uve di grande qualità. Il figlio di Ferruccio, Tancredi, anch'egli valente agricoltore ed enologo di chiara fama, tipizzò ufficialmente il Brunello, creando le basi per il futuro disciplinare e lanciò il vino sul mercato, ottenendo in pochi decenni, malgrado la piccola produzione, grandi affermazioni commerciali e riconoscimenti del suo lavoro di esperto lungimirante. Era nato un vero e proprio "vino d'autore".
Il Brunello di Montalcino della Tenuta "Greppo" è uno dei vini più longevi del mondo. Oggi Franco Biondi Santi, figlio di Tancredi, produce annualmente circa settantamila bottiglie. Esporta il suo vino in tutto il mondo e conserva in cantina Riserve del suo Brunello a partire dal lontano 1888. Vino di lungo invecchiamento, il Brunello Biondi Santi, con il passare degli anni si evolve ed esprime straordinari profumi e sapori, sempre con vivacità e persistenza.
Burton Anderson ha definito il Brunello Biondi Santi un "vino da meditazione": molto persistente che emana delicati profumi anche quando il bicchiere è stato svuotato. Profumi e sapori molto prolungati di incomparabile armonia. Un vino che va bevuto con attenzione in ambiente adatto, alla giusta temperatura e preparato al servizio in maniera adeguata. Scopri di più
| Nome | Biondi Santi Rosso di Montalcino Greppo 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Rosso di Montalcino DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Biondi Santi |
| Storia | e curiositàOriginariamente noto come "Brunello Etichetta Bianca", il Rosso di Montalcino DOC di Biondi Santi celebra la Tenuta Greppo. L’annata 2023 esalta la cantina con una rigorosa selezione delle uve di Sangiovese, fondamentale per la variabilità climatica. Le escursioni termiche di agosto hanno garantito una maturazione ideale, culminata in una vendemmia meticolosa a settembre. Ogni calice racchiude l’autentica tradizione di Montalcino, omaggio a una famiglia iconica. |
| Ubicazione | Montalcino (provincia di Siena), Toscana, Italia |
| Clima | Forti escursioni termiche tra giorno e notte e piogge irregolari |
| Composizione del terreno | Terreno di varie origini, ricco di scheletro; i migliori sono quelli galestrosi |
| Vendemmia | Inizio settembre |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in rosso a temperatura controllata; maturazione per 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi |
| Vinificazione | in rosso a temperatura controllata; maturazione per 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi. |
| Affinamento | Maturazione per 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, poi affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi |
| Acidità totale | 5.58 |
| Zuccheri residui | 1.5 |
| Estratto secco | 26.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |