Deserteur Riesling Sparkling Zero Alcol

Descrizione

Bianco frizzante analcolico dal Rheingau, Germania, prodotto da Bibo Runge. Formato 0,75 l. Un Riesling frizzante senza alcol che mantiene la freschezza e la vivacità del vitigno, grazie a un'attenta tecnica di produzione. Le uve sono state fermentate come vini Riesling vegani, dal carattere intenso. L'alcol è stato estratto a bassa pressione (sottovuoto) e successivamente è stato aggiunto un tocco di Riesling intenso. Un'alternativa analcolica che non rinuncia al piacere delle bollicine.

Dettagli

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Bibo Runge

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2013

Hellgarten, un piccolo villaggio tedesco posto nell’area del Rheingau, è il luogo dove nascono i vini della cantina Bibo Runge. L’azienda è stata fondata nel 2013 da Walter Bibo e Markus Bonsels, entrambi accumunati da una grandissima passione per il vino, con importanti esperienze maturate presso altre cantine della zona.

Il Rheingau è caratterizzato dal fiume Reno che, oltre a disegnare il bellissimo scenario, contribuisce all’unicità del particolare microclima, influenzando così la maturazione delle uve. La filosofia di Bibo Runge è incentrata su un principio fondamentale: la pazienza. Per raggiungere la massima qualità possibile vengono effettuate lunghe macerazioni sulle bucce, seguite da fermentazioni e maturazioni in legno prolungate.

Il riesling, l’unica varietà coltivata dall’azienda, viene così valorizzato in versioni differenti a partire dalla “trocken”, quella con il minore residuo zuccherino, fino al suadente Rheingau Riesling Spätlese QbA “Winkeler Hasensprung”, da uve raccolte tardivamente. Bibo Runge produce inoltre uno spumante metodo classico da uve riesling, con una maturazione sui lieviti di 18 mesi.

I vini maturano all’interno di antiche cantine poste nel cuore di Hellgarten, una località che vanta oltre 900 di storia vitivinicola. Bibo Runge è sinonimo di vini dal carattere forte, capaci di riflettere nel calice tutta la complessità delle uve e la grandezza di un territorio unico al mondo. Scopri di più

Rheingau

Scheda Tecnica

Nome	Bibo Runge Deserteur Riesling Sparkling Zero Alcol
Tipologia	Bianco green frizzante semi-aromatico
Classificazione	N/A
Formato	0,75 l
Grado alcolico	0.0% in volume
Vitigni	Riesling
Nazione	Germania
Regione	Rheingau
Produttore	Bibo Runge
Tecnica di produzione	Le uve sono state fermentate come vini Riesling vegani, dal carattere intenso. L'alcol è stato estratto a bassa pressione (sottovuoto). Dopo questo processo abbiamo aggiunto un tocco di uno dei nostri Riesling molto intensi sempre per il Riesling frizzante.
Allergeni	Contiene solfiti