Bibi Graetz
Colore Toscana Rosso 2022
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino |
| Affinamento | prolungato in barriques (18 mesi) |
| Altre annate | 2016 , 2020 |
- Uvaggio: Sangiovese con Canaiolo Nero e Colorino, Toscana Indicazione Geografica Tipica rosso
- Vecchie vigne: uve provenienti da viti di oltre 70 anni, allevate ad alberello e Guyot
- Fermentazione: spontanea con lieviti autoctoni, parcelle vinificate separatamente
- Affinamento: 18 mesi in barrique e botti, con fermentazione malolattica in legno
- Riconoscimenti: 100 su 100 James Suckling, 98 Decanter, 95 Robert Parker
Descrizione
Che tipo di vino è
Colore Toscana Rosso, firmato Bibi Graetz, è un’espressione pura di Sangiovese, Canaiolo Nero e Colorino. Alla vista si presenta di un rosso rubino luminoso con riflessi porpora, svelando un bouquet complesso che spazia dai sentori floreali di rosa a note di mora, cacao e macchia mediterranea. Al palato è caldo ed energico, sorretto da una vibrante freschezza e da tannini nobili perfettamente integrati. Questo vino, persistente e longevo, si abbina idealmente a piatti di terra strutturati, carni rosse e formaggi stagionati, meglio se servito dopo un’ora di decantazione.
Da dove proviene
Questo rosso nasce da parcelle selezionate situate nelle aree più vocate della Toscana, tra Lamole, Vincigliata, Olmo e Siena. Il profilo del vino trae forza da viti di oltre settant’anni, allevate ad alberello e a Guyot su suoli poveri. Qui la presenza di galestro e argilla si unisce a sabbia e pietre, creando le condizioni ideali per una viticoltura rispettosa dell’ambiente. Tale combinazione pedoclimatica garantisce una resa aromatica tesa, donando al frutto una straordinaria concentrazione e riflettendo appieno l’essenza del territorio toscano.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con una rigorosa doppia selezione manuale dei grappoli, sia in vigna sia sui tavoli di cernita. Il mosto svolge una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, condotta separatamente per ogni singola parcella in barrique aperte, acciaio o tini troncoconici. La gestione del cappello prevede follature e rimontaggi manuali, calibrati per un’estrazione ottimale. Il vino affina successivamente in botti di legno e barrique per diciotto mesi, completando in questa fase la fermentazione malolattica. Le diverse componenti vengono infine degustate per definire il blend definitivo, capace di esprimere un’estrema eleganza.
Storia e curiosità
Il Colore Toscana Rosso 2022 è il prestigioso Grand Vin di Bibi Graetz, un’eccellenza capace di racchiudere l’anima autentica del terroir toscano. Prodotto da vecchie vigne di oltre 70 anni coltivate su suoli di galestro, questo vino nasce da una fermentazione spontanea seguita da un affinamento di 18 mesi in barrique. Al palato sprigiona un’energia raffinata, offrendo una freschezza vibrante, tannini nobili e aromi avvolgenti di frutti rossi e spezie. Un’esperienza sensoriale indimenticabile, consacrata dal prestigioso punteggio di 100 punti James Suckling.
Premi
-
2022
98/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2022
100/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2022
96/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
2022
94/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Bibi Graetz
- Bottiglie prodotte: 400.000
- Ettari: 70
| Nome | Bibi Graetz Colore Toscana Rosso 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Bibi Graetz |
| Storia | e curiositàIl Colore Toscana Rosso 2022 è il prestigioso Grand Vin di Bibi Graetz, un’eccellenza capace di racchiudere l’anima autentica del terroir toscano. Prodotto da vecchie vigne di oltre 70 anni coltivate su suoli di galestro, questo vino nasce da una fermentazione spontanea seguita da un affinamento di 18 mesi in barrique. Al palato sprigiona un’energia raffinata, offrendo una freschezza vibrante, tannini nobili e aromi avvolgenti di frutti rossi e spezie. Un’esperienza sensoriale indimenticabile, consacrata dal prestigioso punteggio di 100 punti James Suckling. |
| Ubicazione | Vigneti di Siena, Lamole e Vincigliata |
| Composizione del terreno | Galestro e argilla, suoli poveri mescolati con sabbia e pietre |
| Sistema di allevamento | Alberello e Guyot |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni |
| Vinificazione | Dopo una prima selezione in vigneto, segue una seconda selezione delle uve in cantina su tavoli di cernita. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barrique aperte da 225 litri, serbatoi in acciaio inox o tini di legno troncoconici da 50 ettolitri, con parcelle vinificate separatamente. Durante il picco fermentativo si effettuano 3 rimontaggi o follature manuali al giorno (fino a 8 follature manuali giornaliere), poi ridotte gradualmente a 1 dopo circa una settimana. Dopo la fermentazione il vino viene trasferito in barrique e botti di legno dove svolge la fermentazione malolattica. |
| Affinamento | prolungato in barriques (18 mesi) |
| Allergeni | Contiene solfiti |