Valpolicella Ripasso Valpantena 2023

Che tipo di vino è

Il Valpolicella Ripasso Valpantena a Denominazione di Origine Controllata firmato Bertani è un rosso veneto dal colore rubino intenso, secco e avvolgente, ottenuto con il metodo ripasso. Questo intrigante blend unisce uve Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Merlot. Il bouquet olfattivo intreccia frutti di bosco e ciliegia con eleganti sfumature di chiodi di garofano, nocciola tostata e accenti di cioccolato. Al palato si rivela pieno e rotondo, sostenuto da una trama tannica intensa e da un finale persistente dalla spiccata struttura carnosa.

Da dove proviene

Questo celebre rosso nasce in Veneto, all’interno della rinomata area della Valpantena. I vigneti coltivati a Guyot e pergola beneficiano di una straordinaria vocazione territoriale. La spiccata identità del calice deriva in gran parte dai suoli argillosi e basaltici, arricchiti da componenti marno-calcaree capaci di conferire al sorso una nitida sapidità. Le rese contenute garantiscono al vino una materia densa, accompagnata da una piacevole e rinfrescante agilità.

Come viene prodotto

La vinificazione segue fedelmente il metodo ripasso, che prevede una seconda fermentazione del vino sulle vinacce dell’Amarone. Dopo una vendemmia tardiva manuale, si svolgono la macerazione sulle bucce e le fermentazioni in serbatoi di acciaio inox. La successiva fase di maturazione in botti di rovere e in vasche di cemento cesella l’eleganza del sorso, che si completa con un accurato affinamento in bottiglia. Il risultato è un assaggio armonioso dai tannini avvolgenti.