Bertani
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2021
| Denominazione | DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| Affinamento | in botti di rovere francese da 75 ettolitri per 12 mesi, poi un ulteriore anno in vasche di cemento da 100 ettolitri; affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. |
- Origine: rosso fermo del Veneto prodotto nella Valpolicella Classica alla Tenuta Novare
- Composizione delle uve: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
- Tecnica Ripasso: rifermentazione del Valpolicella sulle vinacce di Amarone Classico
- Maturazione: 12 mesi in rovere francese, 12 mesi in vasche di cemento, almeno 6 mesi in bottiglia
- Profilo: note di ciliegia, amarena, vaniglia, cioccolato e pepe; 13,5% vol, vegano
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Catullo di Bertani è un Valpolicella Ripasso Classico Superiore che fonde la scorrevolezza tipica del territorio con una profonda ricchezza organolettica. Ottenuto da un blend di Corvina, Corvinone e Rondinella, svela un profilo olfattivo fragrante di ciliegia e amarena. Queste note fruttate si uniscono a sentori speziati di vaniglia, cioccolato e pepe bianco. Al palato si distingue per i tannini setosi che ne prolungano la persistenza aromatica, chiudendo con un finale fresco e sapido. La sua armonia esalta carni alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
Da dove proviene
Le uve crescono nel cuore della Valpolicella Classica, all’interno della Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar. Qui, i filari allevati a doppio Guyot affondano le radici in suoli marno-calcarei con depositi argillosi. Tale composizione favorisce un ottimo equilibrio gustativo e una struttura ben definita. Il forte legame territoriale permette a questo vino di riflettere l’eleganza del paesaggio collinare veneto, interpretandolo in modo autentico e misurato.
Come viene prodotto
La vinificazione segue il metodo Ripasso, che prevede la rifermentazione del Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone, aumentandone la caratura strutturale e la complessità. Il vino matura in botti di rovere francese per dodici mesi, assorbendo delicate sfumature speziate. Successivamente riposa un ulteriore anno in vasche di cemento per preservarne la freschezza e la purezza, concludendo con un affinamento in bottiglia di almeno sei mesi. Il risultato è un rosso classico ed equilibrato, adatto anche a chi segue un’alimentazione vegana.
Storia e curiosità
Nato nella prestigiosa Tenuta Novare, il Catullo di Bertani celebra l’eccellenza del metodo Ripasso, arricchendosi grazie a una seconda fermentazione sulle pregiate vinacce dell’Amarone Classico. Fedele alla tradizione dal 1857, questo vino matura per dodici mesi in botti di rovere francese, completando la sua evoluzione in vasche di cemento. Adatto a chi segue una dieta vegana e premiato con 90 punti da Wine Spectator, questo raffinato rosso veneto esprime al palato tutta l’eleganza e la ricchezza aromatica che rendono inconfondibile la Valpolicella Classica.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1857
- Enologo: Staff tecnico Angelini Wines & Estates
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 65
Una strada a volte più ardita ma che costruisce relazioni solide. Perché non ci è mai bastato accontentare i consumatori, abbiamo sempre voluto farli felici.
Nel 2021, i seguenti vini sono stati premiati:
- BERTANI - Amarone della Valpolicella Classico 2012: Doctor Wine (96/100), The Wine Hunter Award (GOLD), Vinibuoni d'Italia (CORONA); Valpolicella Classico Superiore Ognisanti di Novare 2019: Doctor Wine (95/100), The Wine Hunter Award (ROSSO); Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2018: The Wine Hunter Award (ROSSO)
- VAL DI SUGA - Brunello di Montalcino Vigna Spuntali 2016: Doctor Wine (96/100), The Wine Hunter Award (ROSSO), Vinibuoni d'Italia (CORONA); Brunello di Montalcino Vigna del Lago 2016: The Wine Hunter Award (GOLD); Brunello di Montalcino Poggio al Granchio 2016: The Wine Hunter Award (ROSSO)
- TENUTE SAN SISTO: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Massaccio 2019: Doctor Wine (95/100), Vinibuoni d'Italia (CORONA); Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva San Sisto 2018: The Wine Hunter Award ROSSO, Vinibuoni d'Italia (CORONA)
- CANTINA PUIATTI: Venezia Giulia Archètipi Sauvignon 2018: The Wine Hunter Award (ROSSO)
- TREROSE: Vino Nobile di Montepulciano Riserva Simposio 2017: The Wine Hunter Award (GOLD), Vinibuoni d'Italia (CORONA); Vino Nobile di Montepulciano Santa Caterina 2018: The Wine Hunter Award (ROSSO) Scopri di più
| Nome | Bertani Valpolicella Ripasso Classico Superiore Catullo 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Valpolicella Ripasso DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Bertani |
| Storia | e curiositàNato nella prestigiosa Tenuta Novare, il Catullo di Bertani celebra l’eccellenza del metodo Ripasso, arricchendosi grazie a una seconda fermentazione sulle pregiate vinacce dell’Amarone Classico. Fedele alla tradizione dal 1857, questo vino matura per dodici mesi in botti di rovere francese, completando la sua evoluzione in vasche di cemento. Adatto a chi segue una dieta vegana e premiato con 90 punti da Wine Spectator, questo raffinato rosso veneto esprime al palato tutta l’eleganza e la ricchezza aromatica che rendono inconfondibile la Valpolicella Classica. |
| Ubicazione | Valpolicella Classica, Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar |
| Composizione del terreno | Marno-calcarei, con depositi argillosi. |
| Sistema di allevamento | Doppio Guyot |
| Tecnica di produzione | Ripasso (seconda fermentazione sulle bucce dell’Amarone Classico) |
| Vinificazione | Questo vino si ottiene dalla seconda fermentazione (ripasso): a marzo il giovane Valpolicella d’annata viene rifermentato sulle bucce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone Classico. Affinamento 12 mesi in botti di rovere francese, poi un ulteriore anno in vasche di cemento; affinamento in bottiglia almeno 6 mesi. |
| Affinamento | in botti di rovere francese da 75 ettolitri per 12 mesi, poi un ulteriore anno in vasche di cemento da 100 ettolitri; affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. |
| Acidità totale | 5.7 |
| PH | 3.4 |
| Allergeni | Contiene solfiti |