Berlucchi Guido
Franciacorta Franco Ziliani Dosaggio Zero Riserva 2011
| Denominazione | DOCG Franciacorta Riserva Dosaggio Zero |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | a contatto con i lieviti per almeno 11 anni e 7 mesi, seguito da un minimo di 6 mesi di riposo dopo la sboccatura; una parte del mosto matura 6 mesi in barrique di rovere sui lieviti. |
- Annata e stile: Franciacorta Riserva 2011, Metodo Classico a Dosaggio Zero
- Uve e vigna: Chardonnay in purezza dalla parcella Arzelle a Borgonato, zona Franciacorta
- Affinamento lungo: oltre undici anni sui lieviti, seguiti da almeno sei mesi dopo la sboccatura
- Profilo sensoriale: perlage fine, note di frutta gialla, acacia e cedro candito
- Abbinamenti: servire a 10–12 °C; ideale con antipasti, pesce, carni bianche e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franco Ziliani Franciacorta Riserva di Berlucchi è un Dosaggio Zero ottenuto da lo Chardonnay. Fedele alla denominazione Franciacorta, questo vino è prodotto con il Metodo Classico, garanzia di grande finezza e rigore tecnico. Nel bicchiere mostra un colore giallo paglierino intenso con sfumature dorate, esaltato da un perlage finissimo e da una spuma copiosa. Al palato esprime una profonda struttura, dove la freschezza e la sapidità vivace si armonizzano perfettamente con un’acidità calibrata, assicurando un finale persistente e una notevole longevità.
Da dove proviene
Le uve destinate a questo vino provengono dalla parcella Arzelle a Borgonato, considerata storicamente il cuore del territorio della Franciacorta. La coltivazione in vigna prevede un’alta densità d’impianto e rese contenute, ideali per ottenere frutti dalla massima espressione aromatica. La rigorosa selezione dei grappoli e le rese in mosto estremamente basse definiscono la nitidezza gustativa di questa etichetta. Dedicato al visionario Franco Ziliani, il vino si inserisce nella collezione delle riserve di Berlucchi, esaltando in ogni calice la vocazione del terroir e una viticoltura di altissima precisione.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una pressatura soffice per estrarre esclusivamente il cuore del mosto fiore. La prima fermentazione avviene in acciaio inox, mentre una parte accuratamente selezionata matura per sei mesi in botti di rovere a contatto con i lieviti. Dopo la creazione del blend, la presa di spuma avviene in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico. Un lungo affinamento sui lieviti sviluppa un bouquet complesso di frutti a pasta gialla, fiori d’acacia e cedro candito. L’assenza di zuccheri dopo la sboccatura definisce questo Dosaggio Zero, ideale per accompagnare antipasti elaborati, pesce raffinato e formaggi di media stagionatura.
Storia e curiosità
Dedicato al visionario Franco Ziliani, questo Franciacorta incarna il tema "L’arte è senza tempo". Questa esclusiva edizione limitata nasce dalle pregiate uve Chardonnay della parcella Arzelle a Borgonato, esprimendo una purezza assoluta. Impreziosita da una rara etichetta scultorea in ottone, la cuvée matura maestosamente sui lieviti per quasi undici anni. Questo eccezionale affinamento, unito a rese bassissime e all’elegante Dosaggio Zero, trasforma ogni bottiglia in un’autentica rarità enologica, ideale per celebrare la bellezza che sfida il tempo.
Premi
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2011
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2011
95/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2011
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
15 - 25 anni
- Anno di avviamento: 1961
- Enologo: Ferdinando dell'Aquila, Arturo Ziliani
- Bottiglie prodotte: 4.100.000
- Ettari: 130
| Nome | Berlucchi Franciacorta Franco Ziliani Dosaggio Zero Riserva 2011 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco pas dosé |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2011 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Berlucchi Guido |
| Storia | e curiositàDedicato al visionario Franco Ziliani, questo Franciacorta incarna il tema "L’arte è senza tempo". Questa esclusiva edizione limitata nasce dalle pregiate uve Chardonnay della parcella Arzelle a Borgonato, esprimendo una purezza assoluta. Impreziosita da una rara etichetta scultorea in ottone, la cuvée matura maestosamente sui lieviti per quasi undici anni. Questo eccezionale affinamento, unito a rese bassissime e all’elegante Dosaggio Zero, trasforma ogni bottiglia in un’autentica rarità enologica, ideale per celebrare la bellezza che sfida il tempo. |
| Ubicazione | Vigneto Arzelle, Borgonato (Franciacorta, Lombardia, Italia) |
| Resa per ettaro | 10.000 kg di uva per ettaro |
| Vendemmia | 28-30 agosto |
| Periodo di fermentazione | Almeno 11 anni e 7 mesi a contatto con i lieviti, seguiti da un minimo di 6 mesi di riposo dopo la sboccatura |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Il "cuore" del mosto fiore, ottenuto dalla spremitura soffice e progressiva, svolge la fermentazione alcolica in tini d’acciaio; al termine, alcune partite sono trasferite in barrique di rovere, dove si affinano per 6 mesi a contatto con i lieviti. |
| Affinamento | a contatto con i lieviti per almeno 11 anni e 7 mesi, seguito da un minimo di 6 mesi di riposo dopo la sboccatura; una parte del mosto matura 6 mesi in barrique di rovere sui lieviti. |
| Allergeni | Contiene solfiti |