Bergianti
Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025
| Denominazione | IGT Emilia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Affinamento | di 6 mesi in vasche di cemento e ulteriori 6 mesi in bottiglia sui lieviti |
- Tipologia: Rosato frizzante biologico da uve Lambrusco di Sorbara, Emilia IGT
- Produzione: Rifermentazione in bottiglia con mosto, senza chiarifica o filtrazione
- Sensoriale: Perlage fine, profumo fresco e fruttato, gusto vivace e di facile beva
- Vigneti: Uve da Carpi a Guyot su suoli sabbioso-limosi, vigne di circa 15 anni
- Affinamento: 6 mesi in cemento e 6 sui lieviti, 12% alcol, zero zuccheri residui
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent è un vino rosato frizzante biologico prodotto in Emilia-Romagna dalla cantina Bergianti. Ottenuto esclusivamente da uve Lambrusco di Sorbara, questo Emilia IGT rappresenta un'autentica espressione del territorio attraverso una lavorazione artigianale e biodinamica. Si distingue per un profilo aromatico fresco e fruttato, accompagnato da un palato vivace, dinamico e di grande scorrevolezza. Il perlage fine e persistente arricchisce un sorso pulito, rendendolo un vino schietto, equilibrato e di piacevole beva.
Da dove proviene
Le uve Lambrusco di Sorbara destinate a questo rosato provengono da vigneti situati nei pressi di Carpi, in Emilia-Romagna, a un'altitudine di circa 23 metri sul livello del mare. Le viti, coltivate con sistema Guyot, hanno un'età media di 15 anni e crescono su terreni di medio impasto con una caratteristica tessitura sabbioso-limosa. Questa composizione del suolo contribuisce a donare al vino eleganza e facilità di beva. La gestione agronomica segue rigorosamente i princìpi dell'agricoltura biologica e biodinamica, rispettando l'equilibrio naturale del vigneto.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con una vendemmia manuale in piccole casse, effettuata tra metà e fine settembre. Dopo la diraspatura, il mosto affronta una macerazione sulle bucce di due giorni, seguita da una pressatura soffice. La fermentazione spontanea avviene a opera dei soli lieviti indigeni. Il vino affina inizialmente per sei mesi in vasche di cemento. Successivamente, la presa di spuma si attiva in bottiglia tramite l'aggiunta di mosto della stessa vendemmia, senza alcun processo di chiarifica o filtrazione. Il riposo si completa con un ulteriore affinamento di sei mesi sui lieviti, esaltando la purezza e l'autenticità del metodo ancestrale.
Storia e curiosità
Il Bergianti Saint Vincent nasce dalla profonda dedizione della rinomata cantina Terrevive, situata nel suggestivo territorio dell'Emilia-Romagna, che incarna la vera essenza della viticoltura biodinamica. Un aspetto affascinante di questo vino artigianale risiede nella sua identità visiva, impreziosita da un'etichetta d'autore disegnata dal celebre illustratore Marino Neri, che dona un tocco di profonda unicità a ogni bottiglia. Oltre al grande valore estetico, la produzione rispetta rigorosamente l'ecosistema naturale, vantando la prestigiosa certificazione biodinamica Demeter.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2008
| Nome | Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico frizzante |
| Classificazione | Emilia IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Bergianti |
| Storia | e curiosità Il Bergianti Saint Vincent nasce dalla profonda dedizione della rinomata cantina Terrevive, situata nel suggestivo territorio dell'Emilia-Romagna, che incarna la vera essenza della viticoltura biodinamica. Un aspetto affascinante di questo vino artigianale risiede nella sua identità visiva, impreziosita da un'etichetta d'autore disegnata dal celebre illustratore Marino Neri, che dona un tocco di profonda unicità a ogni bottiglia. Oltre al grande valore estetico, la produzione rispetta rigorosamente l'ecosistema naturale, vantando la prestigiosa certificazione biodinamica Demeter. |
| Ubicazione | Nei pressi di Carpi, Emilia-Romagna, Italia |
| Composizione del terreno | Suolo di medio impasto, a tessitura sabbioso-limosa |
| Sistema di allevamento | Sistema Guyot |
| Resa per ettaro | 60 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Da metà a fine settembre |
| Tecnica di produzione | Rifermentazione naturale in bottiglia sui lieviti; fermentazione spontanea con lieviti indigeni; senza chiarifica né filtrazione; macerazione sulle bucce; affinamento in cemento e in bottiglia sui lieviti |
| Vinificazione | Diraspatura e macerazione sulle bucce per 2 giorni; svinatura in base all’intensità cromatica e pressatura soffice; fermentazione spontanea con lieviti indigeni; maturazione/affinamento 6 mesi in vasche di cemento e ulteriori 6 mesi in bottiglia sui lieviti; imbottigliamento senza chiarifica né filtrazione, con aggiunta di mosto della stessa annata per innescare la rifermentazione naturale in bottiglia. |
| Affinamento | di 6 mesi in vasche di cemento e ulteriori 6 mesi in bottiglia sui lieviti |
| Produzione annata | 10000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |