Rosé de Maceration Extra Brut

Che tipo di vino è

Benoit Lahaye Champagne Rosé de Maceration è uno spumante rosato Extra Brut dall’impronta biodinamica, che esprime appieno il carattere del Pinot Nero. Elaborato secondo il Metodo Classico, lo Champagne presenta un perlage fine e persistente. Al naso emergono nitidi aromi di frutti rossi e delicate note di pasticceria. Al palato è fresco, elegante e dal finale purissimo e secco. La sua naturale sapidità lo rende ideale in accompagnamento ad antipasti raffinati, crostacei, piatti a base di pesce e formaggi.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Francia, all’interno della prestigiosa regione dello Champagne. I vigneti, coltivati con un rigoroso approccio biodinamico, si estendono nei comuni di Bouzy, Ambonnay, Voipreux e Tauxières. La presenza di parcelle specifiche, come Les Juliennes, consolida una forte identità territoriale. Il lavoro attento di Benoit Lahaye rispetta le vocazioni del suolo, assicurando uve di altissima qualità capaci di restituire nel calice un’espressione autentica della zona di origine.

Come viene prodotto

La produzione inizia con una selettiva macerazione sulle bucce a grappolo intero, pensata per estrarre colore e sfumature aromatiche. La presa di spuma rispetta le tempistiche del Metodo Classico, seguita da un accurato affinamento sui lieviti all’interno di botti e giare, una scelta tecnica che arricchisce la tessitura del sorso. L’assenza di dosaggi zuccherini elevati definisce un profilo gustativo pulito e asciutto, conferendo al vino un perfetto equilibrio e un’eccellente capacità di evoluzione in cantina.