Benito Ferrara
Greco di Tufo Vigna Cicogna 2025
| Denominazione | DOCG Greco di Tufo Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Greco di Tufo |
| Affinamento | di 7 mesi in acciaio sulle fecce fini con regolari rimescolamenti, seguito da 1–2 mesi in bottiglia. |
- Nome e annata: Bianco fermo campano da Greco di Tufo a denominazione controllata e garantita 2025
- Vitigno e provenienza: 100% Greco coltivato a Tufo (Avellino) tra 400 e 450 metri di altitudine
- Caratteristiche: gusto secco e armonico, spiccata mineralità, retrogusto di mandorla amara
- Vinificazione: pressatura delicata, 7 mesi in acciaio sulle fecce e 1-2 mesi in bottiglia
- Abbinamenti: 13,5% alcol; consigliato con primi e secondi di pesce e piatti strutturati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Greco di Tufo Vigna Cicogna di Benito Ferrara è un vino bianco dal profilo netto, autentica espressione del territorio campano. Prodotto con uve Greco, si distingue per una struttura avvolgente, quasi da vino rosso, unita a un sorso secco e armonico. Al palato rivela una spiccata mineralità che sfuma in un inconfondibile sentore di mandorla amara. Affinato in acciaio, offre una trama gustativa profonda che lo rende ideale per accompagnare piatti strutturati e ricche preparazioni a base di pesce.
Da dove proviene
Le radici di questo bianco affondano nella provincia di Avellino, nel comune di Tufo. Il vigneto, situato tra i 400 e i 450 metri di altitudine, ospita viti storiche disposte in filari fitti. Il suolo rappresenta l’elemento cardine del suo carattere: una matrice argilloso-sabbiosa e calcarea che poggia su vene solforose. Questa peculiare conformazione geologica conferisce alle uve Greco una forte impronta territoriale, garantendo al sorso una decisa tensione sapida e una notevole profondità.
Come viene prodotto
La produzione inizia a metà ottobre con una vendemmia manuale volta a preservare l’integrità dei grappoli. In cantina si procede con una pressatura soffice e il mosto, protetto dal contatto con l’ossigeno, viene illimpidito per sedimentazione naturale. La maturazione avviene in acciaio per sette mesi sulle fecce fini; i regolari rimescolamenti donano al vino una maggiore pienezza tattile, preservandone l’eleganza. Il percorso si conclude con un riposo finale che armonizza le componenti aromatiche prima della commercializzazione.
Storia e curiosità
Le storiche viti di questo vino, con un’età compresa tra i 30 e i 60 anni, crescono a un’altitudine di 400-450 metri su un suolo unico, caratterizzato da vene solforose sottostanti. Una delle curiosità più affascinanti di questo bianco è la sua eccezionale struttura, considerata quasi paragonabile a quella di un vino rosso.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1860
- Enologo: Paolo Caciorgna
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 23
| Nome | Benito Ferrara Greco di Tufo Vigna Cicogna 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Greco di Tufo DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Greco di Tufo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Benito Ferrara |
| Storia | e curiositàLe storiche viti di questo vino, con un’età compresa tra i 30 e i 60 anni, crescono a un’altitudine di 400-450 metri su un suolo unico, caratterizzato da vene solforose sottostanti. Una delle curiosità più affascinanti di questo bianco è la sua eccezionale struttura, considerata quasi paragonabile a quella di un vino rosso. |
| Ubicazione | Tufo (provincia di Avellino), Campania, Italia |
| Composizione del terreno | Suolo misto argilloso-sabbioso calcareo con vene solforose sottostanti |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | Circa 5.000 piante per ettaro |
| Vendemmia | Metà ottobre |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice; chiarifica per sedimentazione naturale; affinamento in acciaio sulle fecce fini con rimescolamenti e successivo affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Pressatura soffice; il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall'ossigeno, viene illimpidito tramite sedimentazione naturale; affinamento di 7 mesi in acciaio sulle fecce fini con regolari rimescolamenti e successivo affinamento di 1–2 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | di 7 mesi in acciaio sulle fecce fini con regolari rimescolamenti, seguito da 1–2 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |