Etna Rosso 2023

Che tipo di vino è

Benanti Etna Rosso è un elegante vino rosso fermo che racchiude l’essenza della viticoltura vulcanica. Prodotto nel territorio dell’Etna, questo blend unisce le varietà Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso dai riflessi violacei. Al naso regala un bouquet ampio ed etereo, caratterizzato da intensi profumi di frutta rossa matura accompagnati da delicate note di vaniglia. Al palato rivela un profilo secco e armonico, sostenuto da una piacevole freschezza e da una spiccata sapidità minerale. La trama tannica è delicata e ben integrata, per un finale persistente che richiama coerentemente le sensazioni fruttate percepite all’olfatto.

Da dove proviene

Le uve destinate a questa etichetta nascono da viti coltivate ad altitudini comprese tra i 450 e i 900 metri, lungo i versanti nord, sud-est e sud-ovest del vulcano siciliano. Le piante, allevate con i sistemi tradizionali ad alberello e a spalliera, affondano le radici in suoli sabbiosi vulcanici, ricchi di minerali e caratterizzati da una reazione sub-acida. Il particolare clima montano e di alta collina dell’area garantisce una costante ventilazione e una notevole escursione termica tra il giorno e la notte, fattori determinanti per il corretto sviluppo aromatico dei grappoli. Queste condizioni ambientali conferiscono al vino la sua spiccata finezza e l’inconfondibile carattere sapido.

Come viene prodotto

La raccolta dei grappoli avviene verso la metà di ottobre. Le due varietà sono vinificate separatamente, iniziando con la diraspatura e proseguendo con una macerazione sulle bucce di circa quindici giorni. La fermentazione alcolica si svolge in contenitori di acciaio a temperatura controllata, grazie all’azione di lieviti indigeni selezionati dalla cantina Benanti. Dopo la fermentazione malolattica, il Nerello Mascalese matura in parte in acciaio e in parte in botti di rovere francese, mentre il Nerello Cappuccio affina esclusivamente in acciaio. In seguito all’assemblaggio e a un ulteriore periodo di riposo, il vino esprime un equilibrio ideale per accompagnare primi piatti strutturati, carni rosse e bianche, piatti di pesce saporiti e formaggi stagionati.