Sangiovese Toscana 2023

Che tipo di vino è

Belvento Sangiovese Toscana è un vino rosso fermo che incarna l’essenza vitivinicola del territorio toscano. Realizzato da Petra, questo vino di medio corpo si distingue per un’esperienza gustativa lineare ed elegante. Alla vista mostra un colore rosso rubino intenso, che anticipa un bouquet aromatico profondo. Al palato, le note fruttate di ciliegia matura si fondono con sfumature speziate, concludendo con una piacevole e persistente scia di liquirizia. La sua struttura equilibrata lo rende il compagno ideale per arrosti, selvaggina e ricchi taglieri di formaggi stagionati.

Da dove proviene

Le uve Sangiovese impiegate per questo vino crescono a Suvereto, in un’area d’elezione della Toscana dove le colline risentono dell’influsso mitigatore del mare. I vigneti affondano le radici in terreni dalla tessitura argilloso-sabbiosa, caratterizzati da una componente calcarea che conferisce al vino una precisa identità territoriale. Il sistema di allevamento è studiato per mantenere rese contenute, assicurando un’ottima concentrazione aromatica. Questo particolare contesto pedoclimatico consente alle viti di sviluppare un profilo equilibrato, valorizzando la vocazione della zona e garantendo la perfetta maturazione del frutto.

Come viene prodotto

Il processo di vinificazione inizia con la fermentazione in vasche d’acciaio, volta a preservare la freschezza e l’integrità dei profumi varietali. In seguito, il vino svolge un periodo di affinamento di almeno dodici mesi, trascorso tra piccole e grandi botti di rovere. Questo passaggio in legno è fondamentale per levigare i tannini e arricchire la struttura gustativa, mantenendo sempre integro il carattere distintivo del vitigno. Il percorso si conclude con un ulteriore periodo di riposo per l’affinamento in bottiglia, indispensabile per offrire una degustazione armonica e ben definita.