Bellavista
Franciacorta Alma Assemblage 2
| Denominazione | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Affinamento | sui lieviti circa 30 mesi; 32% dei vini affinato in botte; vini di riserva affinati in legno |
- Metodo Classico Extra Brut: Franciacorta DOCG Bellavista, spuma vivace e consistenza cremosa
- Uvaggio: 86% Chardonnay, 13% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco; raccolta manuale delle uve
- Affinamento: circa 30 mesi sui lieviti; 32% dei vini base e riserva affinati in legno
- Profilo aromatico: agrumi gialli, zenzero e cera d’api, con marcate sfumature minerali
- A tavola e servizio: ideale come aperitivo, con crudità di mare, pesce e formaggi; temperatura 6–8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Extra Brut di Bellavista è un rigoroso Metodo Classico nato dall’accurato blend tra lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Pinot Bianco. Nel calice si presenta con una tonalità cristallina, animata da un perlage finissimo e persistente. Il profilo olfattivo è netto e preciso, caratterizzato da note di agrumi gialli, zenzero fresco e cera d’api, arricchite da decise sfumature minerali. Al palato esprime dinamismo e una piacevole cremosità, sprigionando sentori di cedro, susina bianca ed erbe aromatiche che accompagnano il sorso verso un finale minerale di grande profondità.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Lombardia, nel cuore della Franciacorta, da viti con un’età media di circa trent’anni. I grappoli provengono da sessanta diversi vigneti che danno vita a novantuno selezioni separate, includendo appezzamenti storici come Favento, Uccellanda, Rocchetta e Casotte. L’alta densità d’impianto e le rese contenute garantiscono la massima espressività del terroir. La frammentazione dei vigneti permette di raccogliere uve dotate di grande personalità, traducendo la naturale vocazione vitivinicola del suolo in un calice dal profilo netto.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una rigorosa vendemmia manuale, seguita dall’estrazione del solo mosto di sgrondo per preservare la purezza del succo. La presa di spuma avviene secondo i lenti passaggi del Metodo Classico, completata dal remuage manuale. L’evoluzione del vino prevede un riposo di circa trenta mesi sui lieviti, essenziale per donare struttura e complessità. L’uso sapiente del legno arricchisce il profilo sensoriale: una parte dei vini base e le riserve maturano infatti in botti, conferendo al blend un equilibrio profondo e armonioso.
Storia e curiosità
Nata dalla profonda passione per l’eccellenza artigianale, Bellavista firma questo prestigioso Franciacorta DOCG. L’Alma Assemblage Extra Brut è l’espressione emblematica della cantina, sapientemente creato unendo le uve di ben novantuno diverse parcelle. La sua qualità superiore risiede nella rigorosa vendemmia manuale e nell’aggiunta di pregiati vini di riserva maturati in legno. Il lento riposo di trenta mesi sui lieviti dona al calice una profonda complessità e bollicine finissime, regalando un assaggio dinamico, avvolgente e dalla straordinaria armonia minerale.
Premi
-
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1977
- Enologo: Francesca Moretti
- Bottiglie prodotte: 1.600.000
- Ettari: 207
In principio si tratta di pochi ettari, una casa di famiglia e adiacente la cantina, con il desiderio di fare del buon vino da condividere con gli amici. Ma la potenza del sogno è travolgente, alimentata dall’innata inclinazione di Vittorio Moretti di raggiungere la perfezione in ogni sua opera. Determinanti i viaggi in Francia, lì si respira un’aria nuova, si impara dai grandi maestri, si scoprono luoghi e genti la cui esistenza ruota attorno al vino. Scopri di più
| Nome | Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco extra brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Bellavista |
| Storia | e curiositàNata dalla profonda passione per l’eccellenza artigianale, Bellavista firma questo prestigioso Franciacorta DOCG. L’Alma Assemblage Extra Brut è l’espressione emblematica della cantina, sapientemente creato unendo le uve di ben novantuno diverse parcelle. La sua qualità superiore risiede nella rigorosa vendemmia manuale e nell’aggiunta di pregiati vini di riserva maturati in legno. Il lento riposo di trenta mesi sui lieviti dona al calice una profonda complessità e bollicine finissime, regalando un assaggio dinamico, avvolgente e dalla straordinaria armonia minerale. |
| Ubicazione | Favento, Brede, Uccellanda, Rocchetta, Porte Alte, Sasso, Valli, Cancello Moretti, Casotte, Ceppate |
| N. piante per ettaro | 5000 viti/ha |
| Resa per ettaro | Chardonnay: 100 q.li/ha; Pinot Bianco: 90 q.li/ha; Pinot Nero: 90 q.li/ha |
| Vendemmia | Dal 25 agosto al 4 settembre (vendemmia manuale) |
| Periodo di fermentazione | Circa 30 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo Classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in piccole cassette da 13 kg; mosto di sgrondo (prima e seconda frazione); presa di spuma nel 2022; remuage manuale; 32% dei vini affinato in botte; affinamento sui lieviti circa 30 mesi; Metodo Classico. |
| Affinamento | sui lieviti circa 30 mesi; 32% dei vini affinato in botte; vini di riserva affinati in legno |
| Acidità totale | 6.3 |
| PH | 3.13 |
| Zuccheri residui | 3.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |