Belisario
Verdicchio di Matelica Riserva Cambrugiano 2022
| Denominazione | DOCG Verdicchio di Matelica Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Marche (Italia) |
| Vitigni | 100% Verdicchio Bianco |
| Affinamento | Sdoppiata: 80% per 12 mesi in serbatoi in acciaio inox e restante 20% per 12 mesi in barrique da 225 l; imbottigliamento dopo 13 mesi di maturazione e affinamento in bottiglia per un anno. |
- Formato e grado alcolico: bottiglia da 750 ml con 13,5% di volume alcolico
- Denominazione e annata: Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2022, vino secco
- Vinificazione: criomacerazione a 0 °C e fermentazione in acciaio a 16 °C
- Affinamento: maturazione in acciaio e barrique di rovere tostato, seguito da 1 anno in bottiglia
- Profumo e palato: note di mandorla, pesca e camomilla; gusto sapido, acido e minerale persistente
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Cambrugiano di Belisario è un vino bianco marchigiano di grande spessore, ottenuto da uve Verdicchio e appartenente alla rinomata zona del Verdicchio di Matelica Riserva. Si distingue per uno stile strutturato, caratterizzato da una tessitura tartarica densa che trova un perfetto equilibrio in piacevoli morbidezze gliceriche. Il profilo olfattivo svela eleganti profumi di mandorla fresca, pesca matura e camomilla, intrecciati a note di erbe aromatiche. Al palato emerge una vibrante acidità che guida il sorso verso un lungo finale spiccatamente minerale, arricchito da delicate sfumature speziate e da un intrigante sottofondo fumé.
Da dove proviene
Questo vino nasce nell’Alta Valle Esina, nel suggestivo territorio collinare di Matelica. I vigneti, esposti a sud, beneficiano di una notevole escursione termica di stampo continentale mitigata dal sole mediterraneo: un equilibrio climatico che assicura freschezza e una definizione aromatica ideale. Le viti affondano le radici in suoli di composizione sciolta, condizione ottimale per donare al vino il suo tipico e marcato profilo sapido. Prodotto da Belisario, questo vino rappresenta una delle interpretazioni storiche più autorevoli e rappresentative del panorama enologico marchigiano.
Come viene prodotto
La produzione del Cambrugiano ha inizio con la raccolta manuale delle uve Verdicchio, selezionate con cura in base al grado di maturazione. In cantina, i grappoli sono sottoposti a una criomacerazione parziale a bassa temperatura per intensificare la struttura e la complessità aromatica. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, così da preservare la purezza del frutto. Successivamente, il vino matura a contatto con le fecce fini, affinando sia in acciaio sia in botti in rovere tostato per almeno un anno. Un lungo riposo conclusivo completa il processo, definendo l’eleganza e l’armonia della beva.
Storia e curiosità
Prodotto fin dal 1988 dalle storiche Cantine Belisario, il Cambrugiano rappresenta un’autentica pietra miliare dell’enologia marchigiana, essendo stato il primo Verdicchio Riserva mai realizzato. Questo prestigioso bianco nasce a Matelica, tra le colline delle Marche, dove l’azienda si distingue per la cura del territorio e la dedizione al biologico. Riconosciuto tra le eccellenze italiane e pluripremiato con i celebri Tre Bicchieri, offre un patrimonio organolettico complesso, confermandosi come un’espressione affascinante e insuperabile della sua rinomata denominazione DOCG.
Premi
-
2022
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1971
- Enologo: Roberto Potentini
- Bottiglie prodotte: 1.300.000
- Ettari: 300
| Nome | Belisario Verdicchio di Matelica Riserva Cambrugiano 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Verdicchio di Matelica Riserva DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Verdicchio Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
| Produttore | Belisario |
| Storia | e curiositàProdotto fin dal 1988 dalle storiche Cantine Belisario, il Cambrugiano rappresenta un’autentica pietra miliare dell’enologia marchigiana, essendo stato il primo Verdicchio Riserva mai realizzato. Questo prestigioso bianco nasce a Matelica, tra le colline delle Marche, dove l’azienda si distingue per la cura del territorio e la dedizione al biologico. Riconosciuto tra le eccellenze italiane e pluripremiato con i celebri Tre Bicchieri, offre un patrimonio organolettico complesso, confermandosi come un’espressione affascinante e insuperabile della sua rinomata denominazione DOCG. |
| Ubicazione | Alta Valle Esina, Matelica (Macerata), Marche, Italia |
| Clima | Escursione termica continentale con influenza del sole mediterraneo |
| Composizione del terreno | Sciolto |
| Sistema di allevamento | Doppio capovolto |
| N. piante per ettaro | 1666-2600 |
| Temperatura di fermentazione | 16 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 25 giorni |
| Tecnica di produzione | Criomacerazione parziale a 0 °C; fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; affinamento in acciaio e in barrique di rovere tostato; affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Parziale criomacerazione a 0 °C per 18 ore; fermentazione in serbatoi di acciaio inox termocondizionati a temperatura controllata (circa 16 °C) per circa 25 giorni. |
| Affinamento | Sdoppiata: 80% per 12 mesi in serbatoi in acciaio inox e restante 20% per 12 mesi in barrique da 225 l; imbottigliamento dopo 13 mesi di maturazione e affinamento in bottiglia per un anno. |
| Allergeni | Contiene solfiti |