Belisario Verdicchio di Matelica Cambrugiano 50° anniversario Riserva 2021

Descrizione

Belisario Verdicchio di Matelica Cambrugiano Riserva viene prodotto nelle Marche dal 1988 ed è interamente costituito dalle uve Verdicchio. Queste ultime, una volta raccolte, vengono sottoposte al processo di criomacerazione, il quale ha lo scopo di intensificare gli aromi e la struttura. Al termine della criomacerazione, il vino viene collocato prima all'interno di botti in acciaio e poi in botti in rovere tostato. L'affinamento avviene invece in bottiglie per un periodo pari ad un anno, dopo il quale si può procedere con la commercializzazione. Questo complesso iter produttivo assicura al vino tutto il patrimonio organolettico che l'ha reso famoso e apprezzato da un numero sempre più crescente di consumatori. Nel 2020 è infatti rientrato nella top ten dei migliori vini bianchi italiani, anzi è stato addirittura considerato una delle migliori espressioni della suddetta versione. Il prestigioso riconoscimento è stato attribuito dal Gambero Rosso, dall'associazione Slow Wine e dalla Fondazione Italiana Sommelier Bibenda. Si tratta di un vino bianco fermo con classificazione DOCG e la sua produzione ha avuto origine nel 1971, che corrisponde alla data di fondazione dell'azienda agricola Cantine Belisario. Quest'ultima, grazie alla sua cantina di oltre 30 mila ettolitri di capienza e un terreno che si estende per 300 ettari, è una delle maggiori produttrici di Verdicchio di Matelica DOC. Al fine di realizzare i migliori prodotti da immettere sul mercato, si avvale della collaborazione e della professionalità di un quattro mastri cantinieri, quattro tecnici viticoli e di un enologo, i quali controllano scrupolosamente tutte le diverse fasi di realizzazione.

Dettagli

Profumo

Panorama olfattivo di ampie dimensioni che si staglia con le tipiche sensazioni di mandorla fresca, nespole e pesca matura, fiori di camomilla, erbe aromatiche e cereali impreziosite da sbuffi speziati e cornice minerale fumé.

Colore

Intarsi smeraldo su veste dorata.

Sapore

Al palato si presenta con fitta trama tartarica ingentilita dalle note gliceriche. Intensa la spinta sapida che guida la chiusura di lunga persistenza minerale.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Belisario

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1971
• Enologo: Roberto Potentini
• Bottiglie prodotte: 1.200.000
• Ettari: 300

Cinquant’anni e non sentirli. Un traguardo importante, quello raggiunto nel 2021 da questa solida realtà del maceratese. Ma ciò non deve stupirci, perché di anno in anno i suoi vini sono una conferma e una garanzia di qualità assoluta. Trecento ettari di vigneto, tutti vicini alla sede centrale (distanza massima: 10 minuti), una cantina in grado di movimentare trentamila ettolitri di vino.

Un enologo, un viticolo responsabile, quattro tecnici e quattro mastri cantinieri, più di trenta collaboratori in vigna e in cantina, oltre al personale addetto alla gestione degli uffici in Italia e all’estero. Questi i grandi numeri. Ma a far la differenza è un progetto ben finalizzato, che vede dietro ad ogni etichetta un vigneto dedicato. Scopri di più

Marche

Abbinamenti

Pesce

Crostacei

Formaggi

Scheda Tecnica

Nome	Belisario Verdicchio di Matelica Cambrugiano 50° anniversario Riserva 2021
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Verdicchio di Matelica Riserva DOCG
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Verdicchio Bianco
Nazione	Italia
Regione	Marche
Produttore	Belisario
Ubicazione	Matelica (MC)
Clima	Altitudine: 400 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Sistema di allevamento	Doppio capovolto
N. piante per ettaro	1666-2600
Vendemmia	In cassette da Kg 20.
Temperatura di fermentazione	16 °C
Periodo di fermentazione	25 giorni circa.
Vinificazione	Parziale criomacerazione a 0 °C per 18 ore. Fermentazione in acciaio inox in botti da 400 hl termocondizionati.
Affinamento	80% per 12 mesi in serbatoi acciaio inox e restante 20% per 12 mesi in barriques da 225 l.
Allergeni	Contiene solfiti