Barone Pizzini
Franciacorta Rosè Extra Brut Edizione 2022
| Denominazione | DOCG Franciacorta Rosé Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 96% Pinot Nero, 4% Chardonnay |
| Affinamento | 10 mesi in vasche di acciaio inox (70%) e in barrique esauste (30%); affinamento in bottiglia sui lieviti: 30–40 mesi |
- Metodo Classico Extra Brut: rifermentazione in bottiglia, 30–40 mesi sui lieviti
- Composizione delle uve: 96% Pinot Nero e 4% Chardonnay raccolti a mano in cassette
- Biologico e vegano: pratiche naturali che promuovono la biodiversità in vigneto e in cantina
- Aromi: fragolina di bosco, melograno, crosta di pane e pepe rosa; bollicina fine
- Abbinamenti gastronomici: ideale con pesce al forno, salumi, formaggi e carni bianche; 12% vol
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Rosè Extra Brut di Barone Pizzini è un vino biologico della Lombardia, un blend che unisce il Pinot Nero e lo Chardonnay. Realizzato secondo il Metodo Classico, si distingue per un perlage sottile e persistente. Al naso esprime profumi di fragolina di bosco, crosta di pane e pepe rosa. L’assaggio svela una trama densa e un’ottima freschezza, arricchita da note di melograno e sentori di sottobosco, rivelandosi armonico e ideale in abbinamento al pesce al forno o a selezioni di salumi.
Da dove proviene
Le uve crescono in Lombardia, nei vigneti collinari allevati a Guyot. L’appezzamento Pian delle Viti sorge su un altopiano di antica origine marina modellato dai ghiacciai, caratterizzato da una terra rossa particolarmente ricca di ferro. Le altre vigne affondano le radici in suoli fluvioglaciali e morenici, definiti da un substrato ghiaioso e ciottoloso altamente drenante. Questa specifica composizione geologica assicura lo sviluppo ottimale delle piante e dona al vino un inconfondibile profilo teso e pulito.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia manuale, le uve intere sono sottoposte a pressatura soffice e macerazione a freddo. La fermentazione primaria avviene in vasche di acciaio termocondizionato, seguita da un affinamento di dieci mesi tra recipienti d’acciaio e botti di legno. La successiva presa di spuma in bottiglia, come previsto dal Metodo Classico, richiede una lenta maturazione sui lieviti di 30-40 mesi. Il dosaggio finale Extra Brut regala un sorso secco e di grande precisione espressiva.
Storia e curiosità
L’Edizione 2022 del Rosé firmato Barone Pizzini racchiude un’annata singolare e irripetibile, espressione autentica del temperamento della stagione. Questo pregiato Franciacorta DOCG nasce da un approccio che tutela la biodiversità, dando vita a un eccellente spumante biologico e vegano. Celebrata a livello internazionale, la linea vanta storici riconoscimenti di prestigio, tra cui il titolo di Miglior Vino Biologico del Mondo e i celebri Cinque Grappoli. Un pluripremiato Metodo Classico che trasforma l’identità del Pinot Nero in una sinfonia sensoriale di puro fascino.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1870
- Enologo: Leonardo Valenti
- Bottiglie prodotte: 370.000
- Ettari: 60
| Nome | Barone Pizzini Franciacorta Rosè Extra Brut Edizione 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico extra brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 96% Pinot Nero, 4% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Barone Pizzini |
| Storia | e curiositàL’Edizione 2022 del Rosé firmato Barone Pizzini racchiude un’annata singolare e irripetibile, espressione autentica del temperamento della stagione. Questo pregiato Franciacorta DOCG nasce da un approccio che tutela la biodiversità, dando vita a un eccellente spumante biologico e vegano. Celebrata a livello internazionale, la linea vanta storici riconoscimenti di prestigio, tra cui il titolo di Miglior Vino Biologico del Mondo e i celebri Cinque Grappoli. Un pluripremiato Metodo Classico che trasforma l’identità del Pinot Nero in una sinfonia sensoriale di puro fascino. |
| Ubicazione | Santella, Roncaglia, Pian delle Viti, Gremoni |
| Composizione del terreno | Fluvioglaciale e morenico, generalmente profondo con substrato ghiaioso e ciottoloso drenante. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5.000-6.250 |
| Resa per ettaro | 90–95 quintali per ettaro |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Pressatura soffice, macerazione a freddo degli acini interi, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. |
| Affinamento | 10 mesi in vasche di acciaio inox (70%) e in barrique esauste (30%); affinamento in bottiglia sui lieviti: 30–40 mesi |
| Zuccheri residui | 4.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |