Banfi
Chianti Classico Gran Selezione Castellina Fonte alla Selva 2022
| Denominazione | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | Sangiovese |
| Affinamento | In botti di rovere francese per 12-14 mesi. |
- Denominazione e annata: Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Toscana, 2022, 0,75 l
- Vitigno e stile: Sangiovese in purezza, rosso fermo della zona di Castellina
- Profumo intenso: ciliegia, prugna e mora con raffinate note di liquirizia
- Vinificazione e affinamento: fermentazione in acciaio a 25-30 °C, 12-14 mesi in rovere francese
- Servizio e abbinamenti: decantare per 1 ora a 18-20 °C; ideale con bistecca e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Chianti Classico Gran Selezione Castellina Fonte alla Selva di Banfi è un’eccellenza della Toscana che esalta la purezza del Sangiovese. Al naso esprime nitidi aromi di ciliegia, prugna e mora, arricchiti da distinti cenni di liquirizia. Al palato rivela una struttura ampia e avvolgente, sostenuta da una vibrante acidità che conduce a un finale persistente. Si consiglia una decantazione di circa un’ora per apprezzarne appieno il profilo sensoriale; è ideale in abbinamento alla bistecca alla fiorentina, al ragù di cinghiale e a formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve nascono nel territorio di Castellina, da vigneti gestiti secondo i principi di un’agricoltura biologica e sostenibile. Le viti crescono su terreni a matrice sabbioso-argillosa, poco profondi, e sono allevate con i sistemi a cordone speronato e alberello Banfi. Una gestione rigorosa delle rese permette di ottenere grappoli di straordinaria concentrazione. L’armonia tra questi elementi garantisce una splendida freschezza aromatica, conferendo al vino una notevole longevità con un potenziale di evoluzione di dieci-quindici anni.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione prevede la fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata, mantenuta tra i 25 e i 30 °C. Successivamente, il vino matura in botti di rovere francese per un periodo compreso tra i dodici e i quattordici mesi. Questo affinamento nel legno leviga la trama tannica e arricchisce la complessità del sorso, dando vita a un Chianti Classico Gran Selezione dall’equilibrio impeccabile e dalla profonda impronta territoriale.
Storia e curiosità
Prodotto dalla storica tenuta Banfi, fondata nel 1978, questo Chianti Classico Gran Selezione esprime l’autenticità del Sangiovese. Ottenuto da uve coltivate con approccio biologico e sostenibile su terreni sabbioso-argillosi poco profondi, il vino riflette la visione attenta dell’enologo Matteo Bagnoli. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, matura per 12-14 mesi in botti di rovere francese, dove affina la sua struttura elegante. Questa eccellenza toscana vanta una notevole longevità, capace di evolvere magnificamente in bottiglia per 10-15 anni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Matteo Bagnoli
- Bottiglie prodotte: 10.000.000
- Ettari: 1.089
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| Nome | Banfi Chianti Classico Gran Selezione Castellina Fonte alla Selva 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Banfi |
| Storia | e curiositàProdotto dalla storica tenuta Banfi, fondata nel 1978, questo Chianti Classico Gran Selezione esprime l’autenticità del Sangiovese. Ottenuto da uve coltivate con approccio biologico e sostenibile su terreni sabbioso-argillosi poco profondi, il vino riflette la visione attenta dell’enologo Matteo Bagnoli. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, matura per 12 4 mesi in botti di rovere francese, dove affina la sua struttura elegante. Questa eccellenza toscana vanta una notevole longevità, capace di evolvere magnificamente in bottiglia per 10 5 anni. |
| Ubicazione | Toscana |
| Composizione del terreno | Sabbioso-argilloso, poco profondo |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato - Alberello Banfi |
| N. piante per ettaro | 5.100 |
| Resa per ettaro | 6.500 kg/ettaro |
| Temperatura di fermentazione | 25-30 °C |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata (25-30 °C) in tini di acciaio. |
| Affinamento | In botti di rovere francese per 12 4 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |