Brunello di Montalcino Poggio All'Oro Riserva 2019

Che tipo di vino è

Il Brunello di Montalcino Poggio all’Oro Riserva Banfi è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata e Garantita del territorio toscano. Prodotto con uve Sangiovese, si distingue per un profilo secco ed elegante, in cui il corpo pieno si bilancia con una vivace acidità e tannini setosi. Il complesso bouquet aromatico si apre con note di tartufo, seguite da sentori di mora, liquirizia e tabacco. Dopo un affinamento in botti di rovere, questo vino regala un finale lungo e persistente, ideale per accompagnare selvaggina, agnello e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Questo vino nasce dall’omonimo vigneto situato sul versante meridionale di Montalcino, a circa duecentocinquanta metri di altitudine. Le viti crescono su terreni sassosi e ben drenanti, caratterizzati da sedimenti argillosi e calcare fine in superficie. Questa conformazione geologica, unita a un microclima con ottime escursioni termiche, favorisce un’eccellente precisione aromatica. La produzione prevede una rigorosa selezione dei grappoli, scelti solo al raggiungimento della piena maturità per assicurare un lungo potenziale di invecchiamento.

Come viene prodotto

La vinificazione inizia con la fermentazione a temperatura controllata all’interno di tini di acciaio. La macerazione sulle bucce si protrae per alcune settimane, favorendo l’estrazione delle componenti nobili. Successivamente, la fermentazione malolattica avviene in legno. Il vino matura poi per almeno trenta mesi in botti di rovere francese, dove acquisisce una notevole profondità strutturale. Il percorso si completa con un prolungato affinamento in vetro, essenziale per armonizzare in modo definitivo le sue caratteristiche organolettiche.