Banfi
Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dose Millesimato 2017
| Denominazione | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con permanenza sui lieviti per 60 mesi |
- Tipologia e annata: Spumante Metodo Classico Pas Dosé, Blanc de Noirs 2017
- Uve e denominazione: 100% Pinot Nero, Alta Langa DOCG (Piemonte)
- Affinamento sui lieviti: 60 mesi in bottiglia per maggiore complessità e finezza
- Profilo gustativo: Struttura decisa, acidità bilanciata, chiusura cremosa e fresca
- Abbinamenti: Ideale per aperitivo, ostriche, frutti di mare, antipasti di pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dose è uno spumante firmato Banfi. Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero, è prodotto secondo il Metodo Classico e non prevede alcun dosaggio zuccherino. Nel calice si presenta di un giallo luminoso, animato da un perlage molto fine e persistente. Il bouquet è delicatamente floreale e si apre verso aromi di nocciola tostata ed erbe aromatiche. Al palato rivela una beva precisa, dotata di ottima struttura e un’acidità ben bilanciata, chiudendo su un finale fresco e cremoso.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel territorio dell’Alta Langa, in Piemonte. I vigneti, coltivati con il sistema a Guyot, affondano le radici in un suolo marnoso-calcareo con una componente argillosa. Questa particolare geologia dona ai vini un’impronta nitida e distintiva. Le viti sono gestite per mantenere una resa equilibrata, permettendo di esprimere al meglio le caratteristiche del territorio.
Come viene prodotto
La base vinifica a temperatura controllata in tini di acciaio inox. Successivamente, la rifermentazione avviene in bottiglia secondo i dettami del Metodo Classico, seguita da un affinamento sui lieviti di sessanta mesi che conferisce una profonda complessità aromatica. La natura pas dosé assicura un profilo asciutto, puro e privo di zuccheri aggiunti. Questo rigore tecnico dona allo spumante un grande equilibrio, esaltandone la struttura e la naturale cremosità.
Storia e curiosità
Nata dalla passione della cantina Banfi, fondata nel 1978, questa prestigiosa etichetta rappresenta una sublime interpretazione del Metodo Classico piemontese. Il progetto nasce nei primi anni Novanta con una produzione di nicchia in bottiglie numerate. Questo Blanc de Noirs millesimato 2017, un Pinot Nero in purezza a dosaggio zero, affina per 60 mesi sui lieviti, garantendo un’ottima struttura. Premiato con 90 punti da James Suckling, questo spumante Pas Dosé esalta appieno la profonda vocazione del territorio dell’Alta Langa.
Premi
-
2017
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2017
90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Matteo Bagnoli
- Bottiglie prodotte: 10.000.000
- Ettari: 1.089
Da sempre pionieri, diamo valore alla ricerca e alle persone, nel rispetto dei territori nei quali lavoriamo. Per un mondo del vino migliore. Vediamo un mondo globale e connesso, dove le differenze sono ricchezza. I prodotti della nostra terra, da difendere e valorizzare, sono l’espressione migliore del lavoro e dell’ingegno dell’uomo. Scopri di più
| Nome | Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Blanc de Noirs Pas Dose 2017 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Banfi |
| Storia | e curiositàNata dalla passione della cantina Banfi, fondata nel 1978, questa prestigiosa etichetta rappresenta una sublime interpretazione del Metodo Classico piemontese. Il progetto nasce nei primi anni Novanta con una produzione di nicchia in bottiglie numerate. Questo Blanc de Noirs millesimato 2017, un Pinot Nero in purezza a dosaggio zero, affina per 60 mesi sui lieviti, garantendo un’ottima struttura. Premiato con 90 punti da James Suckling, questo spumante Pas Dosé esalta appieno la profonda vocazione del territorio dell’Alta Langa. |
| Ubicazione | Piemonte (Alta Langa) |
| Composizione del terreno | Terreno marnoso-calcareo con una piccola percentuale di argilla |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4000 |
| Resa per ettaro | 11.000 kg/ettaro |
| Temperatura di fermentazione | 17 °C |
| Periodo di fermentazione | 60 mesi |
| Tecnica di produzione | Seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico |
| Vinificazione | Prima fermentazione a temperatura controllata (17 °C) in tini di acciaio inox; seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con affinamento sui lieviti per 60 mesi; pas dosé (dosaggio zero). |
| Affinamento | Seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con permanenza sui lieviti per 60 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |