Bailly Reverdy
Sancerre La Mercy Dieu 2024
| Denominazione | AOC Sancerre |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Loira (Francia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | Maturazione sui lieviti fini per diversi mesi per maggiore complessità e volume. |
- Stile e grado alcolico: vino bianco fermo da uva Sauvignon Blanc, 13% vol
- Suoli: calcare Caillottes, selce Silex e argille calcaree Terres Blanches
- Evoluzione: pronto dopo 6–12 mesi, affinamento possibile fino a 3–6 anni
- Vinificazione: raccolta a mano, pressatura delicata, sfecciatura a freddo per 12–24 ore
- Degustazione: note di agrumi, fiori bianchi e mineralità; ideale con formaggi caprini e pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Bailly Reverdy Sancerre La Mercy-Dieu è un vino bianco fermo che esprime l’autenticità del Sauvignon Blanc coltivato nel territorio di Sancerre. Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, mentre al naso offre un bouquet complesso, caratterizzato da note di agrumi e fiori bianchi unite a un distinto tocco minerale. Al palato l’ingresso è fresco e pulito, con una struttura che bilancia armoniosamente la vivacità del vitigno e una piacevole rotondità. Il finale, lungo ed elegante, lo rende ideale in abbinamento a formaggi caprini e pollame in salsa cremosa.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella Valle della Loira, su una superficie vitata di circa dieci ettari. Il suo carattere deriva da un blend di suoli emblematici del territorio di Sancerre: le Caillottes calcaree, il Silex ricco di selce e le Terres Blanches argillo-calcaree. Questa sinergia geologica conferisce al vino una precisa impronta territoriale, garantendo uno sviluppo gustativo lineare. Le viti traggono da queste terre una freschezza vibrante e una spiccata sapidità, elementi che sostengono l’intera progressione al palato.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con la raccolta manuale e una selezione meticolosa delle uve. I grappoli subiscono una pressatura pneumatica soffice, seguita da una sfecciatura a freddo per preservare la purezza degli aromi. La fermentazione naturale si svolge in vasche a temperatura controllata, proteggendo l’espressione autentica del territorio. Il processo si conclude con una maturazione sui lieviti fini per diversi mesi, pratica enologica essenziale per apportare al vino maggiore complessità, rotondità e volume.
Storia e curiosità
Il Sancerre La Mercy Dieu 2024 di Bailly Reverdy è un’espressione fedele del territorio della Valle della Loira. Questo elegante Sauvignon Blanc nasce dall’unione di tre suoli emblematici: Caillottes, Silex e Terres Blanches. La fermentazione naturale e la lenta maturazione sui lieviti fini conferiscono al vino un volume notevole e una grande complessità aromatica. Ottimo da degustare già tra i sei e i dodici mesi dalla vendemmia, vanta un potenziale di invecchiamento che gli permette di evolvere armoniosamente per un periodo di tre-sei anni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
| Nome | Bailly Reverdy Sancerre La Mercy Dieu 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Sancerre AOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Francia |
| Regione | Loira |
| Produttore | Bailly Reverdy |
| Storia | e curiositàIl Sancerre La Mercy Dieu 2024 di Bailly Reverdy è un’espressione fedele del territorio della Valle della Loira. Questo elegante Sauvignon Blanc nasce dall’unione di tre suoli emblematici: Caillottes, Silex e Terres Blanches. La fermentazione naturale e la lenta maturazione sui lieviti fini conferiscono al vino un volume notevole e una grande complessità aromatica. Ottimo da degustare già tra i sei e i dodici mesi dalla vendemmia, vanta un potenziale di invecchiamento che gli permette di evolvere armoniosamente per un periodo di tre-sei anni. |
| Ubicazione | Sancerre, Valle della Loira, Francia |
| Composizione del terreno | Miscela di tre tipi di suolo emblematici di Sancerre: Caillottes (suoli calcarei), Silex (selce) e Terres Blanches (argilla-calcarea) |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale e selezione delle uve; pressatura pneumatica soffice; sfecciatura a freddo del mosto (12–24 ore); fermentazione naturale in vasche a temperatura controllata; maturazione sui lieviti fini per diversi mesi. |
| Vinificazione | Uve raccolte a mano e accuratamente selezionate; pressatura pneumatica soffice; sfecciatura a freddo del mosto per 12–24 ore; fermentazione naturale in vasche a temperatura controllata; maturazione sui lieviti fini per diversi mesi per maggiore complessità e volume. |
| Affinamento | Maturazione sui lieviti fini per diversi mesi per maggiore complessità e volume. |
| Allergeni | Contiene solfiti |