Baglio di Pianetto
Fermata 125 Etna Rosso 2022
| Denominazione | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Affinamento | in botte grande per 12 mesi, con successivo passaggio in acciaio prima della messa in bottiglia. |
- Vitigno e origine: Nerello Mascalese in purezza coltivato su suoli vulcanici dell’Etna, Sicilia
- Annata e formato: Raccolto 2022, bottiglia da 0,75 l, vino rosso secco da agricoltura biologica
- Profilo aromatico: Sentori di fragoline di bosco e frutta rossa con note speziate e calde
- Affinamento: 10 giorni in acciaio, poi 12 mesi in botte grande e riposo finale in acciaio
- Servizio: Decantare 1 ora a 16-18 °C. Ottimo con carni alla griglia, couscous e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Fermata 125 Etna Rosso è un vino biologico di Baglio di Pianetto che esprime l’autentico carattere del vulcano siciliano attraverso il vitigno Nerello Mascalese. Il profilo aromatico si distingue per sentori di fragoline di bosco, intrecciati a eleganti sfumature speziate. Al palato offre un assaggio sapido e armonico, caratterizzato da tannini setosi che garantiscono una lunga persistenza. Si accompagna splendidamente a carni alla griglia, couscous e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Contrada Bonanno, presso Passopisciaro nel comune di Castiglione di Sicilia. Le viti beneficiano di un’altitudine elevata, tra i settecentocinquanta e gli ottocento metri, che assicura una maturazione ottimale. Le radici affondano in suoli sabbiosi vulcanici, elemento vitale che dona al sorso sapidità e un tipico colore rubino tenue. Il peculiare terroir dell’Etna esalta e protegge la freschezza varietale delle uve.
Come viene prodotto
Il ciclo produttivo si avvia in ottobre con una rigorosa vendemmia manuale. La vinificazione prosegue con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa dieci giorni, preservando la nitidezza dei profumi originari. La struttura si evolve grazie a un affinamento in botti grandi di dodici mesi, che dona equilibrio ed eleganza al vino. Un riposo conclusivo in serbatoi di acciaio amalgama i sapori, assicurando una chiusura lunga e pulita al palato.
Storia e curiosità
Nato nella suggestiva Contrada Bonanno, il Fermata 125 Etna Rosso DOC esprime l’anima autentica del vulcano. Le vigne crescono tra i 750 e gli 800 metri su suoli vulcanici sabbiosi, conferendo al Nerello Mascalese un’identità inconfondibile. Dopo un’attenta vendemmia manuale, la maturazione di 12 mesi in botte grande ne affina la struttura rendendo i tannini setosi. Baglio di Pianetto, guidato dall’enologo Mattia Filippi, firma un’eccellenza biologica e sostenibile che celebra la ricchezza del territorio siciliano, offrendo un’esperienza gustativa elegante e appagante.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1997
- Enologo: Mattia Filippi
- Bottiglie prodotte: 750.000
- Ettari: 108
Questa particolare armonia passa inevitabilmente per il rispetto dell’integrità di materie prime d’eccellenza, in un quadro parallelo di ottimizzazione delle risorse naturali che quei territori – diversi e opposti – esprimono carattere. Un processo all’insegna dell’avanguardia tecnologica che, però, non dimentica come il vino nasca e si sviluppi in vigna, non in cantina.
È la consapevolezza della propria storia a mantenere saldo il legame di Baglio di Pianetto coi suoi territori d’elezione, la campagna di Palermo e la Val di Noto, espressione autentica di due terroir opposti eppure funzionali a un disegno di qualità, perché appunto complementari. La produzione ecosostenibile di Baglio di Pianetto, confermata e rafforzata dalla conversione al biologico dell’intero patrimonio agricolo (circa 160 ha), è anche espressione dell’attenzione verso le richieste di appassionati che vogliono conoscere ciò che acquistano e bevono.
Una cura nei confronti dei consumatori che, sempre più variegati e diffusi per il mondo, è stata premiata in modo trasversale. Il 50% delle bottiglie prodotte da Baglio di Pianetto, infatti, viene esportato fuori dall’Italia: Stati Uniti, Giappone, Germania, Belgio, Svizzera, Russia, Francia, Norvegia, Repubblica Ceca, Canada e altri paesi in fase di consolidamento sono, in questo senso, i principali mercati di riferimento. Scopri di più
| Nome | Baglio di Pianetto Fermata 125 Etna Rosso 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Baglio di Pianetto |
| Storia | e curiositàNato nella suggestiva Contrada Bonanno, il Fermata 125 Etna Rosso DOC esprime l’anima autentica del vulcano. Le vigne crescono tra i 750 e gli 800 metri su suoli vulcanici sabbiosi, conferendo al Nerello Mascalese un’identità inconfondibile. Dopo un’attenta vendemmia manuale, la maturazione di 12 mesi in botte grande ne affina la struttura rendendo i tannini setosi. Baglio di Pianetto, guidato dall’enologo Mattia Filippi, firma un’eccellenza biologica e sostenibile che celebra la ricchezza del territorio siciliano, offrendo un’esperienza gustativa elegante e appagante. |
| Ubicazione | Contrada Bonanno, frazione di Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia (CT), Sicilia, Italia |
| Composizione del terreno | Suoli sabbiosi di matrice vulcanica |
| Vendemmia | Seconda decade di ottobre |
| Periodo di fermentazione | Circa 10 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per circa 10 giorni; affinamento in botte grande per 12 mesi con successivo passaggio in acciaio prima dell’imbottigliamento |
| Vinificazione | Dopo un’accurata selezione manuale delle uve, la fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per circa 10 giorni. |
| Affinamento | in botte grande per 12 mesi, con successivo passaggio in acciaio prima della messa in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |