Astoria
Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | La spumantizzazione avviene a 16-18 °C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25-35 giorni. Segue un breve periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Il Prosecco Valdobbiadene Corderie viene poi imbottigliato e lasciato riposare ulteriori 30 giorni prima della commercializzazione. |
- Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
- Gusto: cremoso e armonico, con note di mela verde, pera e acidità equilibrata
- Perlage: bollicina fine e persistente, carattere fresco e fruttato
- Metodo: rifermentazione in autoclave con lieviti autoctoni e affinamento su fecce nobili
- Servizio: 5–6 °C, adatto per aperitivo, antipasti delicati, piatti di pesce e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry si distingue come uno spumante dal carattere fresco ed elegante, espressione autentica del territorio del Veneto. Ottenuto esclusivamente da uve Glera, questo Extra Dry nasce attraverso il Metodo Charmat, che regala un perlage fine e una persistenza piacevole al palato. Il profilo aromatico si apre con sentori netti di fiori bianchi e frutta fresca, delineando un sorso cremoso e armonico. Al gusto emergono chiari richiami di mela verde e pera, sostenuti da una spiccata e piacevole acidità che dona grande equilibrio alla beva.
Da dove proviene
Questo spumante trae origine dalle storiche colline di Refrontolo, situate all’interno della rinomata area del Valdobbiadene Prosecco Superiore. I vigneti crescono a un’altitudine tra i 120 e i 150 metri sul livello del mare, coltivati secondo il tradizionale sistema Sylvoz. La raccolta dei grappoli avviene tramite vendemmia manuale tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, rispettando il tempo di maturazione ideale per bilanciare freschezza e componente zuccherina. Il terroir d’elezione conferisce al vino una nitida e fragrante impronta fruttata.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione curato da Astoria inizia con una pressatura soffice delle uve, tecnica fondamentale per preservare gli aromi primari del frutto. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Successivamente, la presa di spuma si svolge in autoclave per un periodo che va dai venticinque ai trentacinque giorni. Il ciclo produttivo si conclude con un delicato affinamento sulle fecce nobili, che assicura una struttura vellutata, seguito da un necessario periodo di riposo prima della commercializzazione.
Storia e curiosità
Fondata nel 1987, Astoria celebra l’eccellenza veneta con il pluripremiato Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Le uve Glera provengono dalla Tenuta Val de Brun, situata tra le incantevoli colline Patrimonio UNESCO, e vengono sapientemente lavorate seguendo il metodo Charmat. Il riposo sui lieviti conferisce al vino un profilo cremoso e armonico, in cui delicate note floreali incontrano i freschi sentori della mela e della pera verde. Questo gioiello Extra Dry, dal perlage fine e persistente, coniuga l’innovazione enologica con la prestigiosa tradizione del territorio.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Roberto Sandrin
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 40
Nata nel 1987 dalla passione di una storica famiglia di viticoltori, Astoria è oggi il primo vinificatore privato del Conegliano-Valdobbiadene DOCG e i suoi vini sono stati celebrati dai più importanti concorsi enologici.
La Tenuta Val del Brun è il cuore pulsante di Astoria: quaranta ettari di vigneti immersi tra le scenografiche Colline del Prosecco, un paesaggio unico riconosciuto Patrimonio Mondiale dall'Unesco nel 2019 che l'azienda protegge anche attraverso l'adesione al protocollo Vignes fleuries (2014) e la certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata, 2018). Azienda certificata ISO 14001.
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| Nome | Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore Corderie Extra Dry |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo charmat extra dry |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Astoria |
| Storia | e curiositàFondata nel 1987, Astoria celebra l’eccellenza veneta con il pluripremiato Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Le uve Glera provengono dalla Tenuta Val de Brun, situata tra le incantevoli colline Patrimonio UNESCO, e vengono sapientemente lavorate seguendo il metodo Charmat. Il riposo sui lieviti conferisce al vino un profilo cremoso e armonico, in cui delicate note floreali incontrano i freschi sentori della mela e della pera verde. Questo gioiello Extra Dry, dal perlage fine e persistente, coniuga l’innovazione enologica con la prestigiosa tradizione del territorio. |
| Ubicazione | Refrontolo (Treviso) |
| Sistema di allevamento | Sylvoz |
| N. piante per ettaro | 3.000-4.000 ceppi per ettaro |
| Resa per ettaro | 90–100 quintali per ettaro |
| Vendemmia | manuale tra fine settembre e inizio ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 16–18 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 25–35 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat (metodo in autoclave) |
| Vinificazione | Pressatura soffice per preservare gli aromi primari; fermentazione primaria in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (18–19 °C) con lieviti selezionati autoctoni; affinamento sulle fecce nobili per 30–45 giorni; filtrazione; presa di spuma con metodo Charmat in autoclavi a temperatura controllata, quindi breve affinamento sui lieviti e riposo in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Affinamento | La spumantizzazione avviene a 16 8 °C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25-35 giorni. Segue un breve periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Il Prosecco Valdobbiadene Corderie viene poi imbottigliato e lasciato riposare ulteriori 30 giorni prima della commercializzazione. |
| Acidità totale | 6.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |