Valdobbiadene Cartizze Superiore Arzanà Dry

Che tipo di vino è

Astoria Arzanà Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry è uno spumante che mette in risalto le peculiarità delle uve Glera. Questa espressione del Valdobbiadene Superiore di Cartizze si distingue per il colore giallo paglierino tenue e brillante, impreziosito da un perlage a grana sottilissima. Al naso svela un bouquet intenso e fragrante, delineato da note di mela verde, pesca bianca, agrumi e fiori bianchi, arricchite da un lieve richiamo di mandorla. Al palato risulta fruttato e armonico, con un sorso pieno in cui la dolcezza ben dosata si bilancia con una vivace acidità.

Da dove proviene

Nasce in Veneto, nella prestigiosa sottozona di Cartizze, situata sulle storiche colline del Prosecco, nel trevigiano. Le pendenze dei vigneti e l’esposizione solare ottimale assicurano una maturazione ideale dei grappoli, garantendo una nitida resa aromatica. Le viti, coltivate con il sistema di allevamento Sylvoz, beneficiano delle specifiche condizioni pedoclimatiche, permettendo al frutto di esprimere con precisione l’identità di questo terroir d’elezione.

Come viene prodotto

Il processo inizia tra settembre e ottobre con una vendemmia manuale, effettuata al raggiungimento dell’equilibrio organolettico ideale. Le uve subiscono una pressatura soffice e il mosto viene fatto decantare staticamente. La fermentazione primaria avviene in acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma si svolge in autoclave secondo il metodo Martinotti per un periodo di circa venti o venticinque giorni, seguita da una sosta sui lieviti di dieci giorni. Al termine della lavorazione, il vino riposa alcune settimane prima di essere messo in commercio.