Prosecco Treviso Galie Extra Dry

Che tipo di vino è

Astoria Galie Prosecco Treviso Extra Dry è uno spumante vivace ed elegante, prodotto esclusivamente con uve Glera. Si distingue nel calice per il suo colore giallo paglierino tenue, impreziosito da un perlage fine e persistente. Il bouquet aromatico è pulito e invitante, con delicate note fruttate e floreali che introducono un assaggio armonico. Al palato, la freschezza e l’equilibrio sono sostenuti dalla tipica acidità dello stile Extra Dry. La spumantizzazione avviene in autoclave seguendo il Metodo Charmat, una scelta che esalta la fragranza del sorso e la purezza dei profumi, restituendo l’identità più autentica del vitigno.

Da dove proviene

Questo spumante ha origine nel cuore del Veneto, all’interno del celebre territorio di Treviso. I vigneti si trovano nella zona di Susegana, a un’altitudine di circa 150 metri sul livello del mare, dove beneficiano di un’ottimale esposizione solare. Le viti sono allevate con lo storico sistema Sylvoz, che permette di ottenere un perfetto equilibrio vegetativo. La cantina Astoria interpreta magistralmente le caratteristiche di queste terre, dando vita a un vino dalla spiccata freschezza, che ha saputo conquistare importanti riconoscimenti nelle principali guide di settore.

Come viene prodotto

La raccolta delle uve avviene manualmente tra settembre e ottobre, prediligendo le ore notturne per mantenere intatti gli aromi. Dopo una pressatura soffice e la decantazione del mosto, la fermentazione primaria ha luogo in vasche d’acciaio a temperatura controllata con l’ausilio di lieviti indigeni. Segue una sosta di un mese sulle fecce nobili prima della presa di spuma in autoclave. Dopo circa trenta giorni, il vino completa il suo percorso con un breve affinamento. Perfetto come aperitivo, si accompagna magnificamente ad antipasti e piatti leggeri.