Astoria
Prosecco Butterfly Extra Dry 2025
| Denominazione | DOC Prosecco Treviso Spumante Extra Dry |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | sui lieviti per 20–25 giorni in autoclave, quindi riposo in bottiglia per circa 4–6 settimane (circa 5 settimane) prima della commercializzazione. |
- Prosecco DOC Treviso 2025: 100% Glera, spumante Extra Dry millesimato
- Profumi: mela verde, pera, pesca, melone, fiori bianchi e lieve nota candita
- Gusto: sorso fresco e minerale, armonico e di facile beva, chiusura lunga e pulita
- Vinificazione Charmat: acciaio a 16°C, presa di spuma in autoclave; 20–25 giorni sui lieviti
- Ideale con: aperitivo, tartare di pesce, crostacei e prosciutto San Daniele; 6–8°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Prosecco Butterfly Extra Dry di Astoria è uno spumante veneto a denominazione di origine controllata che esprime con precisione le caratteristiche del vitigno Glera, prodotto con metodo Charmat. Si presenta con un colore giallo paglierino dai leggeri riflessi verdognoli, animato nel calice da un perlage fine e continuo. Il profilo olfattivo svela un bouquet vivace, caratterizzato da sentori di mela verde, pera, melone e fiori bianchi, a cui si uniscono delicati accenni canditi. Al palato risulta morbido ed equilibrato, sostenuto da un’intensa freschezza agrumata e da una spiccata vena minerale che conducono a un finale persistente e pulito, perfetto per accompagnare i crostacei o la delicatezza del prosciutto di San Daniele.
Da dove proviene
Firmata da Astoria, questa espressione veneta nasce nel cuore del Prosecco Treviso. Le uve provengono dalle colline di Refrontolo, coltivate a circa centocinquanta metri di altitudine, dove godono di una favorevole esposizione est-ovest. Questa precisa collocazione geografica offre un microclima ideale per le viti, assicurando ai grappoli un eccellente stato di salute e un ottimale sviluppo aromatico. Il contesto ambientale si traduce in uno spumante dalla spiccata agilità di beva, capace di riflettere in modo autentico la propria identità territoriale.
Come viene prodotto
La vinificazione ha inizio a settembre con la vendemmia manuale, seguita dalla pressatura soffice e dall’illimpidimento statico del mosto a basse temperature. La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a sedici gradi, tutelando rigorosamente i profumi originari dell’uva. Il vino passa poi in autoclave per la presa di spuma secondo il metodo Charmat. L’intero ciclo produttivo si completa con un misurato affinamento sui lieviti di venti-venticinque giorni e un successivo riposo di cinque settimane, garantendo al prodotto finale stabilità e un armonioso equilibrio sensoriale.
Storia e curiosità
Fondata nel 1987 dalla famiglia Polegato a Refrontolo, nel cuore storico del Prosecco e patrimonio dell’umanità UNESCO, Astoria è rinomata a livello internazionale. Nella sua evoluzione, la cantina ha cercato di diversificarsi creando etichette sofisticate con linee sfaccettate e particolari. Questo spumante rappresenta proprio il fiore all’occhiello e uno dei prodotti più venduti dell’azienda.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Roberto Sandrin
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 40
Nata nel 1987 dalla passione di una storica famiglia di viticoltori, Astoria è oggi il primo vinificatore privato del Conegliano-Valdobbiadene DOCG e i suoi vini sono stati celebrati dai più importanti concorsi enologici.
La Tenuta Val del Brun è il cuore pulsante di Astoria: quaranta ettari di vigneti immersi tra le scenografiche Colline del Prosecco, un paesaggio unico riconosciuto Patrimonio Mondiale dall'Unesco nel 2019 che l'azienda protegge anche attraverso l'adesione al protocollo Vignes fleuries (2014) e la certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata, 2018). Azienda certificata ISO 14001.
Benvenuti nell'universo di Astoria Wines, dove natura, gusto e ideali sono davvero importanti. Scopri di più
| Nome | Astoria Prosecco Butterfly Extra Dry 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra dry |
| Classificazione | Prosecco DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Astoria |
| Storia | e curiositàFondata nel 1987 dalla famiglia Polegato a Refrontolo, nel cuore storico del Prosecco e patrimonio dell’umanità UNESCO, Astoria è rinomata a livello internazionale. Nella sua evoluzione, la cantina ha cercato di diversificarsi creando etichette sofisticate con linee sfaccettate e particolari. Questo spumante rappresenta proprio il fiore all’occhiello e uno dei prodotti più venduti dell’azienda. |
| Ubicazione | Refrontolo (Treviso), Veneto |
| Clima | Altitudine: 150 m. s.l.m. Esposizione: Est-Ovest. |
| Sistema di allevamento | Sylvoz |
| N. piante per ettaro | 4000 circa |
| Resa per ettaro | 110–120 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Settembre |
| Temperatura di fermentazione | 16 °C |
| Periodo di fermentazione | 20–25 giorni sui lieviti, poi circa 5 settimane di riposo prima della commercializzazione |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat (metodo in autoclave) |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in settembre a piena maturazione; pressatura soffice e decantazione statica del mosto (illimpidimento a basse temperature senza chiarificanti); fermentazione primaria in acciaio a circa 16 °C con lieviti selezionati; trasferimento in autoclave per la presa di spuma con metodo Charmat; affinamento sui lieviti 20–25 giorni e riposo circa 5 settimane prima della commercializzazione. |
| Affinamento | sui lieviti per 20–25 giorni in autoclave, quindi riposo in bottiglia per circa 4–6 settimane (circa 5 settimane) prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |