Astoria
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Anniversario Extra Dry 2025
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Riposo in bottiglia per almeno 1-2 mesi; affinamento sui lieviti per alcuni giorni dopo la seconda fermentazione |
- Denominazione e stile: Prosecco Superiore DOCG Extra Dry millesimato 2025
- Uve e origine: 100% Glera proveniente dalle colline di Conegliano Valdobbiadene, Veneto
- Metodo di produzione: Metodo Charmat in autoclave con fermentazione a 16 °C per 20–25 giorni
- Profilo aromatico: note di mela, pesca, agrumi e pasta di mandorle; perlage fine e persistente
- Servizio e abbinamenti: 6–8°C; ideale con aperitivo, sushi, pesce e formaggi freschi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry firmato Astoria è uno spumante bianco ottenuto da uve Glera. Prodotto con il Metodo Charmat, si presenta con un colore giallo paglierino tenue dai riflessi verdognoli e un perlage fine ed elegante. Al naso è netto e varietale, con intense note di mela, pesca e agrumi, accompagnate da un delicato richiamo alla pasta di mandorle. Al palato esprime appieno il suo carattere Extra Dry in un sorso cremoso, sapido e armonico, dalla beva fresca e costantemente appagante.
Da dove proviene
Questo spumante nasce sulle colline venete del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. In questo territorio di storica vocazione, la cantina Astoria seleziona con cura le uve nella tenuta di Crocetta del Montello. Le particolari condizioni pedoclimatiche dell’area di provenienza favoriscono lo sviluppo ottimale della Glera, esaltandone la pulizia aromatica e garantendo la finezza della spuma che caratterizza la struttura del vino.
Come viene prodotto
Il processo produttivo ha inizio con la raccolta manuale dei grappoli e una pressatura soffice, seguita dalla decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a temperatura controllata per preservare l’integrità dei profumi varietali. Successivamente, la presa di spuma si svolge in autoclave seguendo i tempi e le temperature del Metodo Charmat. Al termine del ciclo produttivo, il vino compie un breve affinamento sui lieviti e un periodo di riposo per consolidare il proprio equilibrio gustativo.
Storia e curiosità
Nato sulle colline venete, il Prosecco Superiore DOCG Anniversario di Astoria celebra l’eccellenza della tradizione vitivinicola familiare sin dal 1987. Prodotto con uve Glera raccolte a mano e spumantizzato seguendo il Metodo Charmat, questo raffinato Extra Dry si distingue per un perlage fine e per le vivaci note di mela e pesca. Premiato con 91 punti al Vinitaly, incarna l’essenza di Crocetta del Montello offrendo al palato un’appagante cremosità sapida, ideale per rendere speciale ogni brindisi.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Roberto Sandrin
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 40
Nata nel 1987 dalla passione di una storica famiglia di viticoltori, Astoria è oggi il primo vinificatore privato del Conegliano-Valdobbiadene DOCG e i suoi vini sono stati celebrati dai più importanti concorsi enologici.
La Tenuta Val del Brun è il cuore pulsante di Astoria: quaranta ettari di vigneti immersi tra le scenografiche Colline del Prosecco, un paesaggio unico riconosciuto Patrimonio Mondiale dall'Unesco nel 2019 che l'azienda protegge anche attraverso l'adesione al protocollo Vignes fleuries (2014) e la certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata, 2018). Azienda certificata ISO 14001.
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| Nome | Astoria Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Anniversario Extra Dry 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra dry |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Astoria |
| Storia | e curiositàNato sulle colline venete, il Prosecco Superiore DOCG Anniversario di Astoria celebra l’eccellenza della tradizione vitivinicola familiare sin dal 1987. Prodotto con uve Glera raccolte a mano e spumantizzato seguendo il Metodo Charmat, questo raffinato Extra Dry si distingue per un perlage fine e per le vivaci note di mela e pesca. Premiato con 91 punti al Vinitaly, incarna l’essenza di Crocetta del Montello offrendo al palato un’appagante cremosità sapida, ideale per rendere speciale ogni brindisi. |
| Ubicazione | Colline di Conegliano Valdobbiadene (Veneto) |
| Vendemmia | Settembre |
| Temperatura di fermentazione | 16 °C |
| Periodo di fermentazione | 20–25 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat (seconda fermentazione in autoclave) |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve e decantazione statica del mosto; fermentazione primaria in recipienti di acciaio a 16 °C con lieviti selezionati; seconda fermentazione (presa di spuma) in autoclave a 16 °C per 20–25 giorni (metodo Charmat). |
| Affinamento | Riposo in bottiglia per almeno 1-2 mesi; affinamento sui lieviti per alcuni giorni dopo la seconda fermentazione |
| Allergeni | Contiene solfiti |