• Argiolas Cannonau Di Sardegna Senes Riserva 2021
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Argiolas Vini Sardi

Argiolas

Argiolas Cannonau Di Sardegna Senes Riserva 2021

Rosso fermo

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Argiolas Vini Sardi
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Disponibilità immediata
Denominazione Cannonau di Sardegna DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 15.0% in volume
Area Sardegna (Italia)
Vitigni 85% Cannonau, 10% Carignano, 5% Bovale
Affinamento In piccole botti di rovere per 12 mesi, successivamente affinato in bottiglia.
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Awards

  • 2021

    95

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

  • 2021

    89

    /100

    Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Al naso esprime profumi di confettura di more e di prugne, fiori rossi appassiti, ed intense note di tabacco, di cuoio, di pepe e spezie forti, come il chiodo di garofano.

Colore

Colore

Rosso rubino con riflessi granati rubino intenso.

Gusto

Sapore

In bocca Senes è un vino intenso e persistente, di grande struttura e morbidezza, e aromi fini; un vino il cui equilibrio migliora con il tempo, con l’accrescere della ricchezza in polialcoli e l’addolcirsi dei tannini e della freschezza.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Senes è un vino che si presta sopratutto ad accompagnare piatti strutturati ed intensi, specialmente di carne: da provare, ad esempio, con il bollito misto, o con lo spezzatino di manzo aromatizzato con foglie di alloro e chiodi di garofano. Oppure, con un grande formaggio di lunga stagionatura, come certi Pecorino di Osilo, che si sgranano al taglio, piccanti al gusto e di grande intensità e persistenza.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Argiolas
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1938
  • Enologo: Mariano Murru
  • Bottiglie prodotte: 2.500.000
  • Ettari: 250
Antonio Argiolas usava il termine idea per definire il sogno di una Cantina che fosse capace di raccontarsi al mondo, traendo forza dalla tradizione. L’eredità di quell’ambizione, custodita dai figli Franco e Giuseppe, è oggi valorizzata dai nipoti Valentina, Francesca e Antonio che, genitori di una nuova generazione, non smettono di scommettere sul valore della terra e delle sue produzioni, investendo in formazione e confronto.

Dal loro grande vecchio, monumento di una storia imprenditoriale straordinaria, hanno voluto raccogliere la caparbietà e il senso della sfida col mondo, la gioia semplice e autentica delle vendemmie e della pigiatura, la passione che scaturisce dai mosti ribollenti e dai novelli effervescenti, la personalità che definisce i vini tenaci e maturi, morbidi come i calcari in cui affondano le radici, profumati e sapidi come il mare, longevi come i sardi.

Era il 1979 quando Antonio Argiolas, ormai affermato imprenditore locale, andò in Argentina e California. Questi viaggi furono per lui di grande ispirazione, rappresentarono l’inizio di una rivoluzione: gli mostrarono infatti come fosse necessario superare la parcellizzazione della campagna, diffusa nell’Isola, e impiegare macchine tecnologicamente avanzate per la lavorazione di estensioni di terra più ampie e condotte da un’unica proprietà.

Fu così che acquistò le terre di Selegas-Sa Tanca e Sisini, le tenute più estese della Cantina. Sono i luoghi di cui parlano i vini Argiolas, emblema della forza, del coraggio e della lungimiranza dell’idea. Scopri di più
Zona di produzione: Sardegna
Sardegna
Argiolas

Nome Argiolas Cannonau Di Sardegna Senes Riserva 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Cannonau di Sardegna DOC
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 15.0% in volume
Vitigni 85% Cannonau, 10% Carignano, 5% Bovale
Nazione Italia
Regione Sardegna
Produttore Argiolas
Ubicazione Serdiana (CA)
Clima Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate, estati calde ventilate. Altitudine: 220 m. s.l.m.
Composizione del terreno Calcareo-argilloso con ciottoli medio-piccoli.
Vendemmia A mano, nelle prime ore del mattino.
Temperatura di fermentazione 25-28 °C
Periodo di fermentazione Circa 12 5 giorni
Vinificazione La fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata di 25-28 ° C per circa 12 5 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato.
Affinamento In piccole botti di rovere per 12 mesi, successivamente affinato in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti