Argiolas
Cannonau di Sardegna Costera 2023
| Denominazione | DOC Cannonau di Sardegna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Sardegna (Italia) |
| Vitigni | Bovale, Cannonau, Carignano |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato ed evoluzione in piccoli fusti di rovere per 8-10 mesi; breve affinamento in bottiglia. |
- Denominazione e annata: Costera Cannonau di Sardegna DOC 2023, 14,5% vol
- Uve: 90% Cannonau, 5% Bovale e 5% Carignano dalla tenuta Sisini
- Vinificazione: macerazione a 28-30°C e malolattica in vasche di cemento
- Affinamento: 8-10 mesi in piccole botti di rovere e breve riposo in bottiglia
- Gusto e abbinamenti: note di ciliegia e mirto, ideale con arrosti e pecorino
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Costera è un Cannonau di Sardegna prodotto da Argiolas. Questo vino rosso nasce da un accurato blend di uve Cannonau, Bovale e Carignano. Caratterizzato da un colore rubino profondo con riflessi granata, offre un profilo olfattivo intenso e vinoso. Emergono sentori netti di ciliegia matura e prugna rossa, arricchiti da note di mirto, erbe della macchia mediterranea, vaniglia e pepe nero. Al palato si presenta caldo e ben strutturato, sostenuto da tannini vellutati che conducono verso un finale morbido e piacevolmente fruttato. L’eccellente equilibrio gustativo lo rende ideale per accompagnare primi piatti saporiti, arrosti di maialino e pecorino sardo stagionato.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla tenuta Sisini, nella regione della Trexenta, situata nell’entroterra collinare del Golfo di Cagliari. I vigneti si trovano a circa duecento metri di altitudine, immersi in un clima mediterraneo con inverni miti ed estati calde e ventilate. Il suolo è di natura calcarea e ricco di arenaria, con frazioni argillose e ciottoli che garantiscono un terreno sciolto. Argiolas applica rigorose pratiche di agricoltura sostenibile, utilizzando l’inerbimento per preservare la vitalità del suolo. La salute delle viti è monitorata attraverso un sistema di geolocalizzazione dei vigneti, che permette interventi mirati riducendo al minimo l’uso di sostanze chimiche.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia manuale nelle prime ore del mattino. In cantina, la fermentazione e la macerazione sulle bucce durano circa dodici giorni a una temperatura controllata. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato, processo essenziale per ammorbidire la struttura. La maturazione avviene in piccole botti di rovere francese di secondo passaggio per un periodo di otto-dieci mesi, arricchendo la complessità del profilo aromatico. Il percorso termina con un breve affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Storia e curiosità
Fondata nel 1938, la storica cantina Argiolas tramanda da tre generazioni l’eccellenza vitivinicola della Sardegna, celebrando un legame autentico con il proprio territorio. Valorizzando le vigne come un patrimonio inestimabile, l’azienda unisce tradizione e innovazione adottando rigorose pratiche sostenibili che riducono al minimo l’impiego di prodotti chimici. Attraverso avanzati sistemi di geolocalizzazione, monitora costantemente la salute dei vitigni per garantire interventi mirati e una qualità superiore, elogiata anche dalla celebre rivista Wine Spectator.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1938
- Enologo: Mariano Murru
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 250
Dal loro grande vecchio, monumento di una storia imprenditoriale straordinaria, hanno voluto raccogliere la caparbietà e il senso della sfida col mondo, la gioia semplice e autentica delle vendemmie e della pigiatura, la passione che scaturisce dai mosti ribollenti e dai novelli effervescenti, la personalità che definisce i vini tenaci e maturi, morbidi come i calcari in cui affondano le radici, profumati e sapidi come il mare, longevi come i sardi.
Era il 1979 quando Antonio Argiolas, ormai affermato imprenditore locale, andò in Argentina e California. Questi viaggi furono per lui di grande ispirazione, rappresentarono l’inizio di una rivoluzione: gli mostrarono infatti come fosse necessario superare la parcellizzazione della campagna, diffusa nell’Isola, e impiegare macchine tecnologicamente avanzate per la lavorazione di estensioni di terra più ampie e condotte da un’unica proprietà.
Fu così che acquistò le terre di Selegas-Sa Tanca e Sisini, le tenute più estese della Cantina. Sono i luoghi di cui parlano i vini Argiolas, emblema della forza, del coraggio e della lungimiranza dell’idea. Scopri di più
| Nome | Argiolas Cannonau di Sardegna Costera 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | Bovale, Cannonau, Carignano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Argiolas |
| Storia | e curiositàFondata nel 1938, la storica cantina Argiolas tramanda da tre generazioni l’eccellenza vitivinicola della Sardegna, celebrando un legame autentico con il proprio territorio. Valorizzando le vigne come un patrimonio inestimabile, l’azienda unisce tradizione e innovazione adottando rigorose pratiche sostenibili che riducono al minimo l’impiego di prodotti chimici. Attraverso avanzati sistemi di geolocalizzazione, monitora costantemente la salute dei vitigni per garantire interventi mirati e una qualità superiore, elogiata anche dalla celebre rivista Wine Spectator. |
| Ubicazione | Tenute Costera in agro di Siurgus Donigala, nelle zone Sarais e Sisini (Sardegna meridionale) |
| Clima | Mediterraneo: inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate |
| Composizione del terreno | Calcare, frazioni argillose, medio impasto con tendenza a scioltezza, ciottoli di piccola e media dimensione. |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 10 2 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione e macerazione a temperatura controllata (28-30 °C) per circa 10 2 giorni; fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato; maturazione in piccoli fusti di rovere per circa 8 0 mesi e breve affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione e macerazione a temperatura controllata di 28-30 °C per circa 10 2 giorni; fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato; maturazione in piccoli fusti di rovere per circa 8 0 mesi e breve affinamento in bottiglia. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato ed evoluzione in piccoli fusti di rovere per 8 0 mesi; breve affinamento in bottiglia. |
| Produzione annata | 2500000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |