Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022

Che tipo di vino è

Il Barolo del Comune di Serralunga d’Alba firmato Angelo Negro è un vino rosso fermo del Piemonte ottenuto da uve Nebbiolo. Svela un colore rosso granato e un profilo olfattivo intenso di spezie, rosa appassita e piccoli frutti di sottobosco. Al palato è ricco e pieno, con tannini setosi ben bilanciati grazie alla macerazione tradizionale e all’affinamento in botti di rovere. L’assaggio si conclude con precisione e un retrogusto persistente di confettura di lampone.

Da dove proviene

La produzione si radica nella menzione geografica Cerretta, situata a Serralunga d’Alba. I vigneti, allevati a Guyot, si trovano a un’altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri, godendo di una luminosa esposizione a sud e sud-ovest che assicura l’ottimale maturazione dei grappoli. Le viti prosperano su suoli di origine miocenico-elveziana, caratterizzati da una matrice bianca calcareo-marnosa. Queste peculiarità geologiche si traducono in un’espressione territoriale decisa, fedele all’identità della zona.

Come viene prodotto

I grappoli vengono raccolti manualmente verso la fine di ottobre. La vinificazione prevede una macerazione tradizionale di circa venti giorni supportata dal delestage, mirata a un’estrazione strutturale equilibrata. L’evoluzione dura trentotto mesi e include una maturazione in botti di rovere di Slavonia seguita da un affinamento in bottiglia. Questa metodologia assicura un potenziale di invecchiamento superiore ai quindici anni. Per valorizzarlo al meglio, si consiglia di servirlo a 18 °C previa decantazione.