Valdobbiadene Rive di Rolle Vigna Ochera Dry 2025

Che tipo di vino è

Il Valdobbiadene Rive di Rolle Vigna Ochera Dry di Andreola è un Valdobbiadene Prosecco Superiore spumante del Veneto, ottenuto dalla lavorazione di uve Glera. Nel calice si presenta con una spuma candida e cremosa, animata da un perlage fine ed elegante. Il profilo aromatico svela note nitide di zagara e glicine, mela e pesca, arricchite da sfumature di agrumi canditi, litchi, spezie dolci e marzapane. Al palato esprime un sorso secco e croccante, dove l’elegante morbidezza si fonde in perfetto equilibrio con una vivace freschezza, regalando un finale pulito e di lunga persistenza, esaltato dalla spumantizzazione con metodo Charmat.

Da dove proviene

Questo vino ha origine nel cuore del Veneto, nella selezionata area produttiva delle Rive di Rolle, e proviene specificamente dal singolo vigneto Vigna Ochera. Qui Andreola pratica una viticoltura eroica, con filari coltivati su pendenze estreme che raggiungono i quattrocentocinquanta metri di altitudine. Il terreno è caratterizzato da una complessa stratificazione di marne calcaree e conglomerati rocciosi, con uno strato superficiale generoso di sostanze organiche. Questa particolare composizione del suolo, unita a un microclima umido e a decise escursioni termiche, conferisce alle uve una forte identità, delineando il profilo marcatamente floreale che si ritrova nel calice.

Come viene prodotto

Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice per iniziare la vinificazione in bianco. Il vino base matura in vasche di acciaio per almeno sei mesi, preservando così l’integrità aromatica della materia prima. La presa di spuma viene effettuata seguendo il metodo Charmat, con una rifermentazione in autoclave della durata di circa quaranta giorni. Un successivo e breve affinamento in bottiglia stabilizza il vino, garantendo un profilo gustativo armonioso.