Clouet Andre
Champagne Grande Reserve Brut
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Reserve Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Sui lieviti per approssimativamente 48 mesi; bottiglie piene in cunicoli di gesso per un minimo di 3 anni; parte dell’affinamento in barrique usate. |
- Grand Cru 100% Pinot Nero: vino bianco da uve nere provenienti da Bouzy e Ambonnay, Montagna di Reims
- Metodo Classico artigianale: vendemmia manuale, remuage a mano e sboccatura secondo tradizione
- Affinamento sui lieviti: circa 48 mesi in gallerie di gesso per maggiore finezza e complessità
- Profilo sensoriale: note di frutta, fiori e agrumi; gusto vellutato, minerale e di lunga persistenza
- Servizio e abbinamenti: Brut 12% vol, perfetto con pesce e formaggi; temperatura 6–8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Grand Cru Blanc de Noirs di André Clouet rappresenta una fedele espressione del Pinot Nero coltivato sulla Montagna di Reims. Elaborato secondo il Metodo Classico, fermenta con lieviti indigeni in vasche d’acciaio e svolge una parte dell’affinamento in botti usate provenienti da un prestigioso produttore di Sauternes. Al naso offre profumi nitidi di frutta fresca, fiori e agrumi. Al palato rivela un equilibrio impeccabile tra la tensione minerale, la freschezza e il misurato dosaggio Brut. La trama vellutata e la persistenza lo rendono ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei e formaggi.
Da dove proviene
Le uve nascono nei villaggi di Bouzy e Ambonnay, situati sui pendii della Montagna di Reims. In queste parcelle classificate Grand Cru, le viti godono di un microclima fresco che favorisce una maturazione lenta, preservando la vivacità del frutto. Il suolo, caratterizzato da una matrice calcareo-argillosa ricca di gesso, conferisce al vino una timbrica sapida e profonda. La cantina André Clouet gestisce i propri vigneti limitando gli interventi esterni, con l’obiettivo di trasferire nel calice l’essenza di un territorio dalle caratteristiche geologiche uniche.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta manuale dei grappoli, seguita da una pressatura delicata. Dopo le fermentazioni spontanee, i mosti vengono assemblati per comporre un blend armonioso. La rifermentazione in bottiglia avviene secondo il Metodo Classico, permettendo al vino di maturare sui lieviti per circa quarantotto mesi nei suggestivi cunicoli di gesso sotterranei. Questo lungo riposo contribuisce a stratificare la complessa struttura gustativa. Il processo si conclude con il remuage manuale e una sboccatura eseguita secondo le consuetudini locali, definendo un profilo limpido e bilanciato.
Storia e curiosità
Le origini della Maison André Clouet risalgono al 1741 a Bouzy, nel cuore della Montagna di Reims. Nata dall’arte di un tipografo della corte di Luigi XV, la tenuta familiare di nove ettari rende omaggio all’Antico Regime con etichette dal design raffinato. Questa fedele tradizione artigianale esalta il Pinot Nero Grand Cru attraverso l’uso di antiche presse, il remuage manuale e le tradizionali tecniche di sboccatura. Questo vino fonde storia e modernità con un magistrale affinamento nel gesso di almeno tre anni nei silenziosi cunicoli sotterranei.
Premi
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90/100
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Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1741
- Enologo: Jean-François Sainz-Clouet
- Ettari: 9
Ci sono voluti più di due secoli e generazioni di Clouet per ottenere appezzamenti di vigneti nel territorio di Bouzy nella parte meridionale della Montagna di Reims. I 9 ettari sono classificati come Grand Cru 100%. Solo 17 comuni su 300 hanno il vantaggio dallo status di Grand Cru e Bouzy è uno di questi. Qui il Pinot Noir è amorevolmente accudito e portato a una perfetta maturazione. Scopri di più
| Nome | Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Clouet Andre |
| Storia | e curiositàLe origini della Maison André Clouet risalgono al 1741 a Bouzy, nel cuore della Montagna di Reims. Nata dall’arte di un tipografo della corte di Luigi XV, la tenuta familiare di nove ettari rende omaggio all’Antico Regime con etichette dal design raffinato. Questa fedele tradizione artigianale esalta il Pinot Nero Grand Cru attraverso l’uso di antiche presse, il remuage manuale e le tradizionali tecniche di sboccatura. Questo vino fonde storia e modernità con un magistrale affinamento nel gesso di almeno tre anni nei silenziosi cunicoli sotterranei. |
| Ubicazione | Bouzy e Ambonnay, Montagna di Reims (Marna), Francia |
| Clima | Microclima fresco |
| Composizione del terreno | Suoli calcareo-argillosi e gessosi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico tradizionale con remuage manuale e sboccatura secondo le antiche consuetudini locali |
| Vinificazione | tradizionale in cantina con pressa antica e contenitori troncoconici in acciaio inox; fermentazione spontanea su lieviti indigeni; parte della fermentazione e dell’affinamento in barrique usate; presa di spuma con Metodo Classico; remuage eseguito a mano; affinamento sui lieviti per circa 48 mesi (minimo 3 anni in cunicoli di gesso); sboccatura secondo le antiche consuetudini locali. |
| Affinamento | Sui lieviti per approssimativamente 48 mesi; bottiglie piene in cunicoli di gesso per un minimo di 3 anni; parte dell’affinamento in barrique usate. |
| Zuccheri residui | 8.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |