Altemasi (Cavit)
Brut Metodo Classico Millesimato 2022
| Denominazione | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | La presa di spuma avviene in bottiglia nella primavera successiva alla vendemmia, seguita dalla tradizionale maturazione/affinamento sui lieviti per almeno 15 mesi. |
- Metodo Classico Trentodoc: rifermentazione in bottiglia e affinamento di 15 mesi sui lieviti
- Uvaggio e formato: Chardonnay in purezza, vendemmia 2022, bottiglia da 0,75 litri
- Colore e perlage: giallo paglierino con riflessi verdi, bollicine molto fini
- Aromi e gusto: note di frutta e crosta di pane; sapore pieno, fresco, equilibrato e persistente
- Vegano e senza glutine: servire a 8–10 °C con primi piatti, carni bianche e formaggi morbidi
Descrizione
Che tipo di vino è
Altemasi Trento Brut è uno spumante Metodo Classico che esalta lo Chardonnay all’interno della rinomata denominazione Trento. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino arricchito da sfumature verdoline e un perlage molto fine e persistente. Al naso esprime nitide note fruttate che si intrecciano armoniosamente a sentori di crosta di pane. Il sorso è pieno, piacevolmente fresco e caratterizzato da una lunga persistenza. Servito a una temperatura tra gli 8 e i 10 °C, si rivela ideale per accompagnare primi piatti, carni bianche delicate e formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Questo spumante nasce in aree particolarmente vocate del Trentino, come la Valle dei Laghi e le colline che circondano Trento. Nei territori montani adatti alla produzione del Trentodoc, lo Chardonnay viene coltivato utilizzando sistemi tradizionali come la pergola trentina e il Guyot. La meticolosa gestione viticola mantiene le rese tra gli 80 e i 90 ettolitri per ettaro, preservando l’integrità del frutto. Queste condizioni geografiche e pedoclimatiche permettono di ottenere uve dalla grande freschezza, un elemento essenziale per garantire la struttura e l’eleganza richieste dalla spumantizzazione.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con la raccolta manuale dei grappoli, seguita da una prima fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. In primavera ha inizio la rifermentazione in bottiglia secondo i rigorosi principi del Metodo Classico. Il vino riposa poi in fresche cantine sotterranee per una sosta sui lieviti di almeno quindici mesi, una fase cruciale per lo sviluppo della sua complessità aromatica. L’attenta vinificazione restituisce un profilo gustativo dinamico, adatto anche a consumatori vegani e naturalmente privo di glutine.
Storia e curiosità
Altemasi celebra l’essenza delle bollicine di montagna con il raffinato Trento Brut Millesimato 2022. Ottenuto da uve Chardonnay raccolte a mano tra la Valle dei Laghi e le colline trentine, questo Metodo Classico affina sui lieviti per almeno quindici mesi in fresche cantine sotterranee. Il risultato è un vino dal perlage finissimo e dai sentori fruttati, che regala al palato un sorso fresco, equilibrato e di lunga persistenza, confermandosi un perfetto ambasciatore della prestigiosa tradizione spumantistica di Cavit.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Spumanti caratterizzati da grande finezza ed eleganza, grazie alla scelta di permanenza di almeno 36 mesi sui lieviti. Dalla Riserva pluripremiata Altemasi GRAAL, al fruttato e delizioso Rosé.
Altemasi, dai "masi più alti".
La vite è parte integrante del paesaggio trentino, dove i vigneti prosperano dalla pianura alla collina, fondendosi armonicamente con l’ambiente montano. La coltivazione della vite si estende su una fascia altimetrica che va dai 70 agli 800 metri s.l.m, con un terreno dalla composizione estremamente varia, come il clima.
Le importanti escursioni termiche fra il giorno e la notte nel periodo che precede la vendemmia, consentono ai vini di esprimersi in un fresco bouquet di grande complessità ed eleganza. Queste caratteristiche uniche rendono il Trentino altamente vocato alla produzione di vini spumanti di eccellenza. Scopri di più
| Nome | Altemasi Trento Brut 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Trento DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Altemasi (Cavit) |
| Storia | e curiositàAltemasi celebra l’essenza delle bollicine di montagna con il raffinato Trento Brut Millesimato 2022. Ottenuto da uve Chardonnay raccolte a mano tra la Valle dei Laghi e le colline trentine, questo Metodo Classico affina sui lieviti per almeno quindici mesi in fresche cantine sotterranee. Il risultato è un vino dal perlage finissimo e dai sentori fruttati, che regala al palato un sorso fresco, equilibrato e di lunga persistenza, confermandosi un perfetto ambasciatore della prestigiosa tradizione spumantistica di Cavit. |
| Ubicazione | Vigneti adatti alla produzione di vini spumanti in Trentino (Valle dei Laghi e colline intorno a Trento) |
| Sistema di allevamento | Pergola trentina o Guyot |
| Resa per ettaro | 80 - 90 hl |
| Periodo di fermentazione | Almeno 15 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Uve raccolte a mano; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; seconda fermentazione (presa di spuma) in bottiglia la primavera successiva; maturazione/affinamento tradizionale sui lieviti per almeno 15 mesi. |
| Affinamento | La presa di spuma avviene in bottiglia nella primavera successiva alla vendemmia, seguita dalla tradizionale maturazione/affinamento sui lieviti per almeno 15 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |