Pinot Nero 2024

Che tipo di vino è

Il Pinot Nero di Alois Lageder è un vino rosso secco ed elegante a denominazione di origine controllata Alto Adige, espressione autentica di una rigorosa agricoltura biodinamica, vinificato in acciaio e affinato in rovere e cemento. Al naso rivela un bouquet dominato da vivaci sentori di bacche rosse e ciliegia, arricchiti da sottili venature minerali. Al palato si presenta armonico e di medio corpo, offrendo un sorso fresco, scorrevole e adatto a un’alimentazione vegana. L’assaggio si chiude in modo equilibrato, con una progressione appagante sostenuta da tannini fini e da una delicata speziatura.

Da dove proviene

Le uve nascono da vigneti selezionati situati tra i 300 e i 450 metri di altitudine in Alto Adige, nelle località di Pochi, Appiano, Cortaccia e Mazzon. In queste zone, il microclima fresco favorisce una maturazione lenta, esaltando l’eleganza aromatica del Pinot Nero. Le viti affondano le radici in suoli calcarei, composti da argilla, sabbia e ciottoli. Questa particolare composizione geologica delinea la struttura del vino, donandogli precisione gustativa e una spiccata impronta minerale.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta, i grappoli sono avviati alla fermentazione e alla macerazione, a cui segue la fermentazione malolattica in acciaio per preservare l’integrità del frutto. L’affinamento prosegue per diversi mesi, ripartito tra l’impiego di grandi botti di rovere di Slavonia e vasche di cemento. Questo processo dona al vino una tessitura vellutata, armonizzando le note fruttate con eleganti accenni speziati e terrosi in un insieme di grande persistenza.