Cremant d'Alsace Rosé Brut

Che tipo di vino è

Allimant Laugner Cremant d’Alsace Rosè Brut è uno spumante rosato Brut di delicata eleganza. Elaborato da uve Pinot Nero, rivela un colore rosa salmone e un perlage fine che ne esalta la consistenza cremosa. Il bouquet si apre con note di lampone, fragoline di bosco e fiori bianchi, arricchito da sfumature di crosta di pane tipiche del Metodo Classico. Al palato si presenta vivace e teso, guidato da un’acidità brillante che sfocia in una chiusura minerale e gessosa, garantendo un ottimo equilibrio strutturale.

Da dove proviene

Le uve crescono a Orschwiller, nel cuore dell’Alsazia, zona d’elezione per il Crémant d’Alsace. I vigneti della cantina Allimant Laugner beneficiano di una complessa geologia del suolo, caratterizzata da marne gessose, granito e gneiss. Questo substrato dona al vino un profilo gustativo teso e una decisa mineralità. Gestita dalla famiglia da due secoli, la tenuta tramanda una solida eredità enologica, assicurando una fedele interpretazione del territorio che si traduce in una precisa definizione aromatica e bevibilità secca.

Come viene prodotto

La vinificazione prevede l’impiego di uve Pinot Nero trasformate secondo il rigoroso Metodo Classico. La rifermentazione in bottiglia e il calibrato affinamento sui lieviti arricchiscono la struttura, donando una spuma setosa e delicati accenni di brioche. Il dosaggio Brut preserva la freschezza fruttata, esaltando l’acidità naturale del vitigno. Servito tra 6 e 8 °C, questo spumante rappresenta un versatile abbinamento gastronomico, ideale per accompagnare antipasti, crostacei, formaggi e le note speziate della cucina asiatica.