Allegrini
Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte 2016
Altre annate:
2018| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella |
| Affinamento | Maturazione in barrique nuove per minimo 48 mesi, massa per 6 mesi e affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi. |
| Altre annate | 2018 |
- Denominazione e annata: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, 2016
- Uvaggio: 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella
- Metodo: Appassimento con essiccazione delle uve tra il 40% e il 45%, fermentazione in acciaio
- Affinamento: 48 mesi in barrique nuove di rovere francese seguiti da 12 mesi in bottiglia
- Degustazione e abbinamenti: sentori di mora, ciliegia e cacao; ideale con brasati, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Fieramonte è un rosso veneto firmato Allegrini, pura espressione dell’Amarone della Valpolicella Classico Riserva. Questo vino secco e strutturato nasce da un blend di uve Corvina, Corvinone, Oseleta e Rondinella, offrendo un palato denso dai tannini molto morbidi. Il profilo olfattivo svela note di confettura di mora, ciliegia e frutta secca, che evolvono in nitidi sentori di fiori appassiti, liquirizia, caffè, tabacco e cioccolato fondente. Sfumature di pepe rosa e chiodi di garofano completano il bouquet, conducendo a un finale lungo e persistente con un piacevole retrogusto ammandorlato. Un calice di straordinaria eleganza e longevità.
Da dove proviene
Le radici di questo rosso affondano nel cuore della Valpolicella, nella storica area del Classico. I vigneti, coltivati a Guyot, si estendono a oltre quattrocento metri di altitudine con un’ottimale esposizione a sud-est. I suoli argillosi e ricchi di ciottoli, caratterizzati da un’alta concentrazione di magnesio e ferro, donano al sorso struttura e una fine mineralità. La sinergia tra l’altitudine e le proprietà del terreno assicura una straordinaria precisione aromatica e un perfetto bilanciamento tra componente zuccherina e acidità, restituendo una trama gustativa compatta e rigorosa.
Come viene prodotto
La produzione si fonda sull’appassimento delle uve, che inizia con una meticolosa selezione manuale dei grappoli. I frutti riposano nei fruttai fino a perdere circa la metà del proprio peso, concentrando naturalmente zuccheri ed estratti. In gennaio, dopo la pigiatura e la diraspatura, ha inizio la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. La profonda maturazione avviene in botti nuove di rovere francese per quarantotto mesi. Successivamente, la definizione del blend richiede ulteriori sei mesi in legno, seguiti da un lento affinamento finale volto a scolpirne l’equilibrio definitivo.
Storia e curiosità
Il Fieramonte di Allegrini celebra la storica tradizione dell’appassimento: i grappoli, selezionati a settembre, riposano fino a perdere quasi la metà del loro peso, concentrando così aromi preziosi. L’annata 2016, caratterizzata da un’estate mite con ottime escursioni termiche, ha regalato uve dalla perfetta acidità. Questo capolavoro prende forma attraverso una fermentazione in acciaio e un magistrale affinamento di 48 mesi in barrique nuove, seguiti da un lungo riposo in bottiglia, dando vita a un vino pluripremiato di straordinaria eleganza.
Premi
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2016
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2016
96/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2016
97/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2016
95/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1854
- Enologo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Bottiglie prodotte: 850.000
- Ettari: 150
Appartenente all’omonima famiglia sin dal XVI secolo, l’azienda agricola Allegrini si trova nella Valpolicella Classica: in particolare sorge laddove vitigni come la corvina, la molinara e la rondinella, danno vita a quelli vengono considerati tra i migliori vini rossi della Penisola. xtraWine offre numerose bottiglie di vini allegrini Allegrini che si distinguono per la loro raffinatezza ed eleganza, molto piacevoli e capaci di avvolgerti ad ogni sorso, conquistando anche i palati più esigenti. Ciò lo si deve al continuo apporto di migliorie nella produzione come l’introduzione dell’uso della barrique che si affianca alle grandi botti tradizionali, fino ad arrivare ad una riduzione del periodo di invecchiamento per non alterare troppo la qualità delle uve utilizzate.
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| Nome | Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte Riserva 2016 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Vitigni | 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Allegrini |
| Storia | e curiositàIl Fieramonte di Allegrini celebra la storica tradizione dell’appassimento: i grappoli, selezionati a settembre, riposano fino a perdere quasi la metà del loro peso, concentrando così aromi preziosi. L’annata 2016, caratterizzata da un’estate mite con ottime escursioni termiche, ha regalato uve dalla perfetta acidità. Questo capolavoro prende forma attraverso una fermentazione in acciaio e un magistrale affinamento di 48 mesi in barrique nuove, seguiti da un lungo riposo in bottiglia, dando vita a un vino pluripremiato di straordinaria eleganza. |
| Ubicazione | Valpolicella |
| Clima | Annata 2016: primavera piovosa; estate con temperature miti ed escursione termica durante l’invaiatura; vendemmia lunga con condizioni climatiche ideali |
| Composizione del terreno | Argilloso, ricco di ciottoli; buon contenuto di magnesio e ferro |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Seconda settimana di settembre |
| Tecnica di produzione | Appassimento (essiccazione delle uve) |
| Vinificazione | Appassimento delle uve in fruttaio fino a una perdita di peso del 40-45%, quindi pigiatura e diraspatura a gennaio e fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. |
| Affinamento | Maturazione in barrique nuove per minimo 48 mesi, massa per 6 mesi e affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi. |
| Acidità totale | 6.3 |
| PH | 3.5 |
| Zuccheri residui | 3.6 |
| Estratto secco | 41.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |