Allegrini
Amarone della Valpolicella Classico 2021
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella |
| Affinamento | In barrique nuove per 18 mesi, poi 7 mesi in massa e circa 14 mesi di affinamento in bottiglia. |
- Denominazione e annata: Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021, 16% vol
- Uvaggio: 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella
- Metodo: appassimento del 40–45%, fermentazione in acciaio tra 8 e 22 °C per circa 25 giorni
- Affinamento: 18 mesi in barrique nuove, 7 mesi in massa, successivi 14 mesi in bottiglia
- Profilo e abbinamenti: sentori di viola appassita e mora, finale minerale; ideale con selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Amarone della Valpolicella Classico firmato Allegrini è un prestigioso vino rosso veneto nato da un accurato blend di uve Corvina, Corvinone, Oseleta e Rondinella. Dopo un meticoloso processo di appassimento naturale, il profilo sensoriale si svela con note avvolgenti di viole appassite, more mature, spezie dolci e sentori intriganti di cacao e pomodoro confit. Al palato esprime una struttura ampia e robusta, sostenuta da un equilibrio vibrante tra acidità e tannini finemente lavorati, chiudendo con un finale minerale di rara persistenza. Questo rosso si rivela l’abbinamento ideale per piatti a base di selvaggina, carni alla brace e formaggi stagionati, oltre ad accompagnare armoniosamente le preparazioni agrodolci della cucina asiatica.
Da dove proviene
Questa espressione territoriale prende vita nei vigneti situati a Fumane, nel cuore della Valpolicella Classica, in provincia di Verona. Le viti crescono a un’altitudine compresa tra i 180 e i 280 metri sul livello del mare, beneficiando di un’ottima esposizione a sud-est. Il terroir si distingue per una spiccata eterogeneità, caratterizzato da suoli argillosi e calcarei ricchi di scheletro e ben drenati, arricchiti da componenti di origine vulcanica. Tali condizioni pedoclimatiche conferiscono alle uve una maturazione ottimale e un solido corredo aromatico, plasmando un’identità gustativa minerale e di profonda espressione territoriale.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge manualmente a fine settembre, selezionando con cura i grappoli destinati al riposo in fruttaio per favorire il calo naturale del peso delle uve. Agli inizi di gennaio avviene la pigiatura, seguita da una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, accompagnata da delicati rimontaggi giornalieri per estrarre colore e struttura. L’evoluzione di questo rosso prosegue con un lungo riposo all’interno di botti nuove, dove il vino acquisisce complessità e armonia per diciotto mesi. Il percorso di maturazione prevede infine un ulteriore affinamento in bottiglia, un passaggio fondamentale che integra le componenti aromatiche e garantisce un profilo organolettico limpido, potente e longevo.
Storia e curiosità
Fondata nel 1854, l’azienda Allegrini è un vero emblema di eccellenza nella Valpolicella Classica. Nei suoi 150 ettari di vigneti, la tradizionale pergola trentina si fonde magistralmente con il sistema a Guyot. Grazie al sapiente lavoro degli enologi e al celebre appassimento naturale delle uve, prende vita l’Amarone DOCG 2021, un capolavoro che riflette fedelmente l’anima del territorio. L’affinamento in barrique nuove perfeziona un rosso monumentale, capace di unire eredità storica e visione d’avanguardia in una degustazione memorabile.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1854
- Enologo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Bottiglie prodotte: 850.000
- Ettari: 150
Appartenente all’omonima famiglia sin dal XVI secolo, l’azienda agricola Allegrini si trova nella Valpolicella Classica: in particolare sorge laddove vitigni come la corvina, la molinara e la rondinella, danno vita a quelli vengono considerati tra i migliori vini rossi della Penisola. xtraWine offre numerose bottiglie di vini allegrini Allegrini che si distinguono per la loro raffinatezza ed eleganza, molto piacevoli e capaci di avvolgerti ad ogni sorso, conquistando anche i palati più esigenti. Ciò lo si deve al continuo apporto di migliorie nella produzione come l’introduzione dell’uso della barrique che si affianca alle grandi botti tradizionali, fino ad arrivare ad una riduzione del periodo di invecchiamento per non alterare troppo la qualità delle uve utilizzate.
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| Nome | Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.0% in volume |
| Vitigni | 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Allegrini |
| Storia | e curiositàFondata nel 1854, l’azienda Allegrini è un vero emblema di eccellenza nella Valpolicella Classica. Nei suoi 150 ettari di vigneti, la tradizionale pergola trentina si fonde magistralmente con il sistema a Guyot. Grazie al sapiente lavoro degli enologi e al celebre appassimento naturale delle uve, prende vita l’Amarone DOCG 2021, un capolavoro che riflette fedelmente l’anima del territorio. L’affinamento in barrique nuove perfeziona un rosso monumentale, capace di unire eredità storica e visione d’avanguardia in una degustazione memorabile. |
| Ubicazione | Fumane di Valpolicella (Verona) |
| Composizione del terreno | Molto vario, per lo più calcareo, ricco di scheletro e ben drenato |
| Sistema di allevamento | Vecchi impianti: pergola trentina; nuovi impianti: Guyot semplice. |
| N. piante per ettaro | Vecchi impianti: circa 3.000 ceppi/ha; nuovi impianti: circa 5.000 ceppi/ha. |
| Vendemmia | Terza settimana di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 8-22 °C |
| Periodo di fermentazione | 25 giorni circa |
| Tecnica di produzione | Appassimento naturale delle uve in fruttaio (circa 40-45% di calo ponderale), quindi fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri |
| Vinificazione | Surmaturazione naturale in fruttaio con calo ponderale delle uve del 40-45%; pigiatura e diraspatura delle uve nella prima quindicina di gennaio; fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. |
| Affinamento | In barrique nuove per 18 mesi, poi 7 mesi in massa e circa 14 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |