Barolo Bussia Colonnello 2021

Descrizione

Il Barolo Bussia DOCG "Colonnello" è un rosso prodotto nei poderi Aldo Conterno secondo un metodo tradizionale e rispettoso dell'ambiente: il trattamento dei vigneti, infatti, esclude completamente l'utilizzo di diserbanti e concimi chimici ed è fondato sul concetto della tutela della natura. La cantina ha la propria sede a Monforte d'Alba, piccolo comune situato in provincia di Cuneo, nella regione Piemonte. Il vino in questione è ricavato da un vitigno Nebbiolo 100%, nelle varietà Michet e Lampia, i cui esemplari vengono spesso reimpiantati in terreni nuovi, purché siano ricchi di argilla, calcare e carbonato di calcio. Vino dal sapore intenso e aromatico, il Barolo Bussia DOCG "Colonnello" viene realizzato secondo una tecnica che prevede la vendemmia manuale verso la metà del mese di ottobre e la macerazione delle bucce in vasche d'acciaio inox. Il processo di produzione include una fermentazione con lieviti indigeni di circa trenta giorni, durante la quale mosto e bucce restano a contatto ad una temperatura di 25-30 °C. Il rosso, una volta ottenuto, è travasato diverse volte in appositi recipienti ed è poi riposto per l'affinamento in botti di rovere di Slavonia per un periodo di tempo di 28 mesi. Il Barolo Bussia DOCG "Colonnello" può essere lasciato in cantina per molti anni ma anche gustato al momento, magari in un calice ampio, ad esempio un ballon in vetro.

Dettagli

Profumo

Aromi di cuoio, bacca di vaniglia, profumo dolce di petali di rosa, prugna e scorze di agrumi.

Colore

Rosso con bordi trasparenti.

Sapore

Il gusto è stretto, fresco, di alta acido con aromi ben delineati di pelle / cuoio, bucce di ciliegia, anice e sentori di origano.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Conterno Aldo

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1969
• Enologo: Franco e Stefano Conterno

Aldo Conterno fonda la sua cantina negli anni Sessanta, dopo la divisione del lascito del padre Giacomo, una delle figure centrali dell'noliga italiana del dopoguerra. Oggi l'azienda, una sorta di fortezza monumentale al centro della Bussia di Monteforte, è senz'altro uno dei nomi più conosciuti non solo delle Langhe, ma di tutto il mondo del vino italiano. Qui sono nati alcuni dei più grandi Barolo della storia, a cominciare da numerose, indimenticabili versioni di Granbussia, una riserva prodotta solo nelle grandi annate. Lo stile attuale risente, i n misura maggiore rispetto al passato, dell'apporto del rovere, tutelando tuttavia un'adeguata solidità strutturale e una oculata estrazione tannica. Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Nome	Aldo Conterno Barolo Bussia Colonnello 2021
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Barolo DOCG
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.5% in volume
Vitigni	100% Nebbiolo
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Produttore	Conterno Aldo
Ubicazione	Vigna Colonnello in Bussia (Monforte d'Alba)
Composizione del terreno	Terreno di marne calcaree alternati con strati di sabbia.
Vendemmia	Metà di ottobre; manuale con selezione dell'uva in vigneto.
Temperatura di fermentazione	Variabili con punte massime di 32 °C.
Vinificazione	In rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox.
Affinamento	Il vino nuovo viene travasato più volte prima di essere messo in botti grandi di rovere di Slavonia dove invecchia e si affina per 28 mesi.
Allergeni	Contiene solfiti