Alberto Nanclares y Silvia Prieto
Soverribas de Nanclares 2022
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Galizia (Spagna) |
| Vitigni | 100% Albariño |
| Affinamento | sui lieviti in botti di rovere francese di 14 anni (2200 litri) per 11 mesi con bâtonnage; affinamento in bottiglia per 5 mesi. |
- Origine e annata: Galizia (Cambados, Rías Baixas), raccolto 2022, 12% vol
- Vitigno e vigne: 100% Albariño da viti oltre 30 anni, basse rese e raccolta manuale
- Vinificazione artigianale: pressatura pneumatica delicata, fermentazione con lieviti autoctoni
- Affinamento: 11 mesi in botti di rovere francese con bâtonnage, poi 5 mesi in bottiglia
- Profilo e abbinamenti: ananas, agrumi e minerali; ideale con crostacei, pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Soverribas de Nanclares, prodotto da Alberto Nanclares e Silvia Prieto, esprime l’autentica vocazione dell’Albariño all’interno della regione delle Rías Baixas. Il bouquet si apre con profumi di ananas, mango e papaya, intrecciati a vivaci sfumature agrumate. Al palato risulta fresco e di buon corpo, offrendo un sorso sapido e dalla notevole persistenza. La sua decisa impronta gessosa lo rende ideale per accompagnare piatti a base di crostacei, pesci delicati e carni bianche, creando in ogni abbinamento armoniosi contrasti gustativi.
Da dove proviene
Questo vino bianco nasce in Galizia, nel territorio di Cambados situato nella zona di El Salnés. Le uve provengono da viti di oltre trent’anni gestite con rese contenute, con l’obiettivo di mantenere il naturale equilibrio biologico della pianta. Le radici affondano in terreni ricchi di granito decomposto e argilla, beneficiando di un’ottimale esposizione a sud-ovest. Tali condizioni pedoclimatiche si riflettono nel calice in maniera netta, esaltando la componente agrumata e definendo la spiccata impronta minerale tipica di questo territorio.
Come viene prodotto
La vinificazione segue pratiche mirate al minimo intervento sia in vigna sia in cantina. I grappoli interi, raccolti esclusivamente a mano, sono sottoposti a una delicata pressatura pneumatica a bassa pressione senza alcuna diraspatura preliminare. La fermentazione si avvia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, seguita da undici mesi di affinamento sulle fecce fini all’interno di botti di rovere francese. La tecnica del bâtonnage conferisce spessore e densità al vino, che viene infine imbottigliato senza chiarifiche e riposa in vetro per cinque mesi, stabilizzando il suo intenso profilo aromatico.
Storia e curiosità
Questo raffinato bianco galiziano nasce dalla maestria di Alberto Nanclares e Silvia Prieto. Ottenuto da viti di Albariño con oltre trent’anni d’età, questo vino segue una rigorosa filosofia di minimo intervento. Le uve, selezionate a mano, vengono pressate delicatamente senza diraspatura per avviare una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. L’affinamento di undici mesi sui lieviti in grandi botti di rovere francese dona un corpo strutturato e profondo. Imbottigliato senza chiarifiche, restituisce nel calice un’autentica e sapida espressione del terroir.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Ettari: 5
Coltiviamo le nostre viti secondo i principi del minimo intervento, cercando l'equilibrio biologico nella pianta, che consente al terroir di esprimersi.
Concimiamo i nostri vigneti con compost di vinacce e alghe che raccogliamo nella Ría de Arousa, che fornisce essenzialmente oligoelementi, minerali e antibiotici che migliorano la resistenza della pianta alle malattie.
È essenziale avere rese controllate e uve perfettamente mature per consentire ai vini di esprimere la mineralità e la salinità della nostra terra. Eseguiamo la "raccolta verde" per aiutare i grappoli a raggiungere la maturità ottimale - eliminando la vegetazione (diradamento delle foglie), eliminando quei grappoli che non matureranno correttamente (diradamento dei grappoli) e rimuovendo le uve inadeguate (pre-raccolta). Scopri di più
| Nome | Alberto Nanclares Soverribas de Nanclares 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Albariño |
| Nazione | Spagna |
| Regione | Galizia |
| Produttore | Alberto Nanclares y Silvia Prieto |
| Storia | e curiositàQuesto raffinato bianco galiziano nasce dalla maestria di Alberto Nanclares e Silvia Prieto. Ottenuto da viti di Albariño con oltre trent’anni d’età, questo vino segue una rigorosa filosofia di minimo intervento. Le uve, selezionate a mano, vengono pressate delicatamente senza diraspatura per avviare una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. L’affinamento di undici mesi sui lieviti in grandi botti di rovere francese dona un corpo strutturato e profondo. Imbottigliato senza chiarifiche, restituisce nel calice un’autentica e sapida espressione del terroir. |
| Ubicazione | Cambados (Pontevedra) |
| Composizione del terreno | Terreni di granito decomposto e argilla |
| Tecnica di produzione | Pressatura pneumatica a bassa pressione; fermentazione con lieviti indigeni; affinamento sui lieviti in botti di rovere francese con bâtonnage; imbottigliato senza chiarifica |
| Vinificazione | Uve selezionate a mano e trasportate rapidamente in cantina in cassette da 15 kg; uve non diraspate, pressatura pneumatica a bassa pressione; fermentazione con lieviti indigeni; affinamento sui lieviti in botti di rovere francese di 14 anni (2200 l) per 11 mesi con bâtonnage; imbottigliato con discreti livelli di zolfo e senza chiarifica; affinamento in bottiglia per 5 mesi. |
| Affinamento | sui lieviti in botti di rovere francese di 14 anni (2200 litri) per 11 mesi con bâtonnage; affinamento in bottiglia per 5 mesi. |
| Acidità totale | 7.09 |
| PH | 3.09 |
| Zuccheri residui | 1.04 |
| Allergeni | Contiene solfiti |