Akashi-Tai Brewery
Tokubetsu Honjozo Sake 0.72L
| Formato | 0,72 l |
|---|---|
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Giappone (Giappone) |
| Affinamento | Fermentazione e maturazione accurate |
- Origine giapponese: Sakè Akashi-Tai prodotto ad Akashi, nella prefettura di Hyogo, dal 1918
- Profilo aromatico: Sentori di agrumi come limone e lime, melone fresco e leggere note erbacee
- Gusto e finale: Sapore morbido e leggero, carattere pulito e secco, finale fresco e persistente
- Servizio versatile: Si può servire freddo o caldo fino a 54 °C per esaltarne freschezza o morbidezza
- Dati e ingredienti: Bottiglia da 0,72 l, 15% vol; riso Gohyakumangoku levigato al 60%
Descrizione
Che tipo di distillato è
Akashi Tai Tokubetsu Honjozo Sake è un Sakè giapponese caratterizzato da uno stile leggero e secco. Al naso offre profumi delicati con sentori di limone, lime e melone fresco, arricchiti da una lieve nota di paglia. Al palato si rivela morbido, con un sorso rinfrescante che bilancia i richiami agrumati e un leggero accenno di dolcezza, per poi chiudere con un finale fresco e persistente. Esprime una grande versatilità a tavola: si abbina perfettamente a sushi, crostacei e piatti di carne. Può essere degustato freddo per esaltarne la vivacità o servito caldo, fino a 54 °C, per apprezzarne la delicata morbidezza.
Da dove proviene
Questo Sakè ha origine nella cittadina costiera di Akashi, situata nella prefettura di Hyogo. La produzione firmata Akashi-Tai riflette una maestria artigianale radicata nel territorio fin dal 1918. Per la sua realizzazione si impiega esclusivamente riso Gohyakumangoku, una varietà locale che conferisce al profilo aromatico una linea estremamente pulita e definita. L’utilizzo di materie prime del territorio accuratamente selezionate garantisce una beva scorrevole, esaltando un carattere limpido e una forte identità geografica.
Come viene prodotto
La lavorazione segue rigorose pratiche storiche giapponesi. Il processo inizia con una meticolosa levigatura del chicco, ridotto fino a mantenere il 60% del suo volume originale per esaltarne la purezza. Segue una fermentazione accurata di riso koji e acqua. Come previsto per la tipologia Honjozo, prima della filtrazione viene aggiunta una piccola quantità di alcol distillato, tecnica essenziale per ampliare il profilo aromatico e prolungare la persistenza del sorso. Si consiglia la conservazione tra i 10 e i 17 °C al riparo dalla luce, consumandolo preferibilmente entro due settimane dall’apertura.
Storia e curiosità
Originario della pittoresca cittadina di Akashi, l’Akashi-Tai Tokubetsu Honjozo incarna la maestria artigianale giapponese tramandata sin dal 1918. Questo pregiato sakè nasce dal rinomato riso Gohyakumangoku, levigato accuratamente al 60% per esaltarne la purezza. Grazie a una fermentazione meticolosa e a una leggera aggiunta di alcol prima del filtraggio, regala un sorso straordinariamente pulito e leggero. L’antica tradizione di questa bevanda si esprime al palato con un finale fresco e asciutto, rendendola eccezionalmente versatile a tavola.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
00 - 04 °C
| Nome | Akashi Tai Tokubetsu Honjozo Sake 0.72L |
|---|---|
| Tipologia | Sakè |
| Formato | 0,72 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Nazione | Giappone |
| Regione | Giappone |
| Produttore | Akashi-Tai Brewery |
| Storia | e curiositàOriginario della pittoresca cittadina di Akashi, l’Akashi-Tai Tokubetsu Honjozo incarna la maestria artigianale giapponese tramandata sin dal 1918. Questo pregiato sakè nasce dal rinomato riso Gohyakumangoku, levigato accuratamente al 60% per esaltarne la purezza. Grazie a una fermentazione meticolosa e a una leggera aggiunta di alcol prima del filtraggio, regala un sorso straordinariamente pulito e leggero. L’antica tradizione di questa bevanda si esprime al palato con un finale fresco e asciutto, rendendola eccezionalmente versatile a tavola. |
| Ubicazione | Akashi (Hyogo), Giappone |
| Tecnica di produzione | Produzione tradizionale di sakè giapponese con fermentazione e maturazione accurate e aggiunta di una piccola quantità di alcol distillato prima della filtrazione |
| Affinamento | Fermentazione e maturazione accurate |
| Allergeni | Contiene solfiti |