Adami
Valdobbiadene Prosecco Vigneto Giardino Rive di Colbertaldo Dry 2025
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi. |
- Origine DOCG: Rive di Colbertaldo (Valdobbiadene), vigneto esposto a sud
- Uva e stile: 100% Glera, Prosecco Dry 2025; 11% alcol
- Profumi: mela gialla, pesca, glicine e fiori di acacia
- Gusto: bollicine fini, succoso e morbido, finale sapido e croccante
- Produzione: pressatura soffice, Metodo Martinotti, 3 mesi in acciaio su fecce nobili
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Valdobbiadene Prosecco Vigneto Giardino Rive di Colbertaldo Dry di Adami è uno spumante bianco a denominazione di origine controllata e garantita del Veneto, ottenuto da uve Glera. Elaborato attraverso il metodo Martinotti, mostra nel calice una veste giallo paglierino animata da un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo regala netti profumi di mela, pesca e fiori bianchi con delicate sfumature di acacia, mentre al palato risulta succoso e morbido, ben definito da una trama sapida e minerale che sfocia in un finale croccante e armonioso.
Da dove proviene
Le uve provengono dalle Rive di Colbertaldo, all’interno del Valdobbiadene Prosecco Superiore. Il Vigneto Giardino, un anfiteatro naturale esposto a sud, è riconosciuto come il primo esempio storico di vigneto singolo dell’area. Il microclima locale beneficia dell’incontro tra le brezze marine e le correnti delle Prealpi. L’altitudine collinare garantisce una costante escursione termica, fondamentale per concentrare i precursori aromatici, mentre le viti affondano le radici in suoli di medio impasto asciutti, ideali per l’equilibrio della pianta.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con una pressatura soffice tramite sistemi pneumatici, seguita da una decantazione statica per illimpidire delicatamente il mosto. La fermentazione si svolge a temperatura controllata per mantenere una netta definizione dei profumi, prima della presa di spuma in autoclavi termoregolate. Per arricchire la struttura e la precisione gustativa, il vino conclude il processo produttivo con un affinamento in acciaio, dove sosta a contatto con le fecce nobili per un periodo di tre mesi.
Storia e curiosità
Legato alla storica eredità di Francesco Maria Malvolti risalente al 1772, questo inimitabile Prosecco Superiore DOCG nasce in un anfiteatro naturale esposto a sud nelle Rive di Colbertaldo. Acquistato nel 1920 dalla cantina Adami, l’emblematico Vigneto Giardino vanta il primato di essere stato il primo vigneto singolo ufficialmente riconosciuto della denominazione. Dal suo storico debutto nel 1933, questo spumante artigianale sprigiona tutta la freschezza di una macedonia di frutta, celebrando con vivace eleganza una tradizione vitivinicola affascinante e intramontabile.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
01 - 02 anni
- Anno di avviamento: 1933
- Enologo: Franco e Fabrizio Adami
- Bottiglie prodotte: 850.000
- Ettari: 50
Oggi la quarta generazione è già attiva con Fabrizio, Claudio e Cristina e sono quattro i Continenti esplorati. In questo lungo periodo storico si sono alternate operazioni in vigna e riconoscimenti internazionali, che hanno unito tecnici, appassionati e professionisti di settore. Un percorso ricco di stimoli, in cui l’eccellenza viene sempre messa alla prova e viene sempre trovata ai massimi livelli. Un patrimonio famigliare, territoriale, comunitario: quello che solo una storia di oltre 100 anni può avere. Scopri di più
| Nome | Adami Valdobbiadene Prosecco Vigneto Giardino Rive di Colbertaldo Dry 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat dry |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Adami |
| Storia | e curiositàLegato alla storica eredità di Francesco Maria Malvolti risalente al 1772, questo inimitabile Prosecco Superiore DOCG nasce in un anfiteatro naturale esposto a sud nelle Rive di Colbertaldo. Acquistato nel 1920 dalla cantina Adami, l’emblematico Vigneto Giardino vanta il primato di essere stato il primo vigneto singolo ufficialmente riconosciuto della denominazione. Dal suo storico debutto nel 1933, questo spumante artigianale sprigiona tutta la freschezza di una macedonia di frutta, celebrando con vivace eleganza una tradizione vitivinicola affascinante e intramontabile. |
| Ubicazione | Conegliano Valdobbiadene (Rive di Colbertaldo), Veneto |
| Clima | Temperato con inverni freddi ed estati calde ma non afose |
| Composizione del terreno | Suolo di medio impasto, asciutto. |
| Sistema di allevamento | Doppio capovolto |
| N. piante per ettaro | 2800 |
| Resa per ettaro | 135 q.li/ha (al massimo) |
| Vendemmia | 20 Settembre - 10 Ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 18-20 °C |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve con presse pneumatiche, illimpidimento del mosto mediante decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata (18-20 °C) con lieviti selezionati; presa di spuma in autoclave con Metodo Charmat/Martinotti e affinamento per 3 mesi in acciaio sulle fecce nobili. |
| Affinamento | e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi. |
| Acidità totale | 6.0 |
| PH | 3.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |