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Abate Nero Vini Trentino Alto Adige Vini Trento DOC

Abate Nero

Abate Nero Trento Domini Brut 2018

Bianco spumante metodo classico brut

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Abate Nero Vini Trentino Alto Adige Vini Trento DOC
€33,00
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Denominazione Trento DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Trentino Alto Adige (Italia)
Vitigni 100% Chardonnay
Affinamento Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 60 mesi.
Visualizza dettagli completi

Descrizione

L'impronta è quella di un grande spumante classico millesimato, lungamente affinato sui lieviti, in cui gli intriganti profumi ed aromi ne esaltano la sua riconoscibilità territoriale.

Awards

  • 2018

    2

    Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.

  • 2018

    3

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Dettagli

Perlage

Perlage

Perlage fine e persistente.

Profumo

Profumo

Intenso e fine di frutta a polpa gialla matura, cedro candito e mela cotta, lascia spazio nel tempo a piacevolissime note di complessità evolutiva tipiche dello Chardonnay.

Colore

Colore

Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.

Gusto

Sapore

Morbido ed equilibrato, la mela matura e gli agrumi canditi si fondono sul palato in un cremoso e persistente abbraccio, accompagnati da piacevoli note di nocciola tostata e mandorla dolce.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Il lungo affinamento sui lieviti conferisce a questo vino complessità che, accompagnata ad una piacevole morbidezza, ne facilita l'abbinamento alle più svariate pietanze, dai primi piatti a base di paste con sughi anche importanti o ripiene, ai secondi piatti a base di carni bianche… ma per chi vuole osare consigliamo di provarlo con una bella bistecca fiorentina.

Antipasti
Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Manzo

Produttore
Abate Nero
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1973
  • Enologo: Andrea Tiefenthaler
  • Bottiglie prodotte: 61.000
  • Ettari: 1
Abate Nero, che nel nome evoca la figura dell’abate francese ritenuto il "papà" dello Champagne, nasce agli inizi degli anni ’70 dall’impegno di alcuni amici tra cui Luciano Lunelli, tutti legati al comparto agronomico e del vino, decisi ad elaborare delle "bollicine" sempre e più singolari, buone, prestigiose.

La pazienza qui è di casa, il vino riposa sui lieviti per la presa di spuma molto più a lungo del solito. Non stupitevi, dunque, se in etichetta trovate date che risalgono a vendemmie di qualche lustro addietro. Ogni fase è manuale, per un controllo diretto di ogni singola bottiglia: solo in questo modo Abate Nero raggiunge il suo fascino. Scopri di più
Zona di produzione: Trentino Alto Adige
Trentino Alto Adige
Abate Nero

Nome Abate Nero Trento Domini Brut 2018
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione Trento DOC
Annata 2018
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Produttore Abate Nero
Ubicazione Trento (TN)
Vinificazione Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio.
Affinamento Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 60 mesi.
Allergeni Contiene solfiti