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Distilleria Giuseppe Castelli Grappa di Dolcetto

Distilleria Giuseppe Castelli Grappa di Dolcetto

Fronte Distilleria Giuseppe Castelli Grappa di Dolcetto
Back Retro Distilleria Giuseppe Castelli Grappa di Dolcetto
0,70 l  -  45,00% in vol.
Giuseppe Castelli
La grappa di Dolcetto è prodotta nell'italiana distilleria di Giuseppe Castelli. La sua azienda è la più piccola del sud-Piemonte, ma è totalmente gestita a conduzione familiare fin dai suoi primordi, quando nel 1963 fu fondata con sede in provincia di Cuneo. La qualità di questo tipo di grappa rappresenta a tutti gli effetti un marchio di garanzia per la casa produttrice. La distilleria Castelli Giuseppe è specializzata esclusivamente nella produzione di grappe, prodotte con vinacce di Langhe, Alba e zone limitrofe. Questo particolare tipo di vinacce viene scelto come materia prima, fonte di una grappa di ottima qualità. 

Attraverso il processo di vinificazione del Dolcetto di Giuseppe Castelli si ricavano vinacce qualitativamente pregevoli. Queste si affinano durante un lungo periodo di fermentazione che avviene in modo del tutto naturale dell'uva, senza alcun elemento aggiuntivo. Questa variante di grappa di Dolcetto è prodotta seguendo un metodo antico, ma pur sempre efficace, fonte del gusto così deciso e distintivo che la caratterizza. Le vinacce vengono a tal proposito lavorate e distillate all'interno di un'antica azienda adibita a distilleria attraverso il metodo a vapore, che consente alla grappa di mantenere il sapore inalterato in tutta la sua morbidezza. Per la produzione di questa grappa la famiglia Castelli utilizza una colonna distillatrice, costituita da 22 piatti, a cui si aggiungono i 14 piatti della colonna epuratrice, indispensabile per la condensazione dell'alcool. La particolarità evidenziata dalla stessa azienda consiste nel lavorare vinacce rigorosamente fresche, in quanto servono per non permettere che i profumi possano sfumarsi.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
10 - 12°C.
Nome Distilleria Giuseppe Castelli Grappa di Dolcetto
Tipologia distillato Grappa
Formato 0,70 l
Nazione
Regione Piemonte
Vitigni 100% Dolcetto
Grado alcolico 45,00% in volume
Altro La grappa di dolcetto della distilleria Castelli rivela in tutta la sua pienezza l’aroma della vinaccia appena tolta dalle vasche dopo la vinificazione e ricorda il tipico, gradevole profumo della cantina nel periodo della vendemmia.

Giuseppe Castelli

Da questa distilleria:
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