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Capovilla Grappa di Amarone 0.5l

Capovilla Grappa di Amarone 0.5l

Fronte Capovilla Grappa di Amarone 0.5l
Back Retro Capovilla Grappa di Amarone 0.5l
0,50 l  -  41,00% in vol.
Capovilla
Capovilla Grappa di Amarone è ritenuto un distillato elegante e di rara complessità. È prodotto da colui che è considerato il maestro dei distillatori italiani, il grande Vittorio Capovilla. Il soprannome "Capo" la dice lunga, infatti Vittorio è considerato una leggenda, grazie alle sue altissime competenze in materia di distillazione, capace di produrre un nettare dotato, equilibrato e altamente bevibile, una caratteristica sorprendente se si considera l'elevata tenuta alcolica della grappa. Le caratteristiche organolettiche sono formidabili, frutta selvatica, tabacco ed erbe spontanee, quando Vittorio mette la sua esperienza in atto, ogni bevanda si trasforma in un distillato capace di donare emozioni profonde. Se in generale nei distillati prodotti con frutta selvatica si ritrova freschezza ed esplosività, in questa Grappa di Amarone gli aromi sono più seri e vinosi, ma in ogni caso rimangono unici.

La Capovilla Grappa di Amarone viene prodotta a Corvina dove i vitigni offrono uva tipica, ideale per la produzione del famoso vino Italiano. Il Capo si prende cura degli ingredienti, attraverso una ricerca maniacale per le materie prime, che devono essere di assoluta eccellenza, infatti le vinacce usate per la produzione dei suoi distillati, devono provenire esclusivamente da uve sane e mai trattate chimicamente. Il processo di distillazione viene svolto a bagnomaria e prevede poi un passaggio doppio in alambicco. Successivamente il distillato viene fatto riposare in quattro differenti legni, ossia ciliegio, robinia, rovere e frassino, per un tempo di quattro anni. Quella di Vittorio è una vera e propria esaltazione delle materie prime per offrire le caratteristiche organolettiche originarie come prugna, fiori appassiti e vinosità, dove l'alcol diventa il veicolo sensoriale per questi aromi per un distillato che è un vero capolavoro, un'opera d'arte etilica.
Limpido e trasparente.
Note di ciliegia e violetta, prugna e lampone, con un finale di nocciola e fragola.
Morbida ed equilibrata, molto persistente.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
10 - 12°C.
Nome Capovilla Grappa di Amarone 0.5l
Tipologia distillato Grappa
Formato 0,50 l
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Rosà (VI)
Grado alcolico 41,00% in volume
Altro La Grappa di Amarone di Capovilla è una grappa bianca prodotta da vinacce di Corvina della Valpolicella utilizzate per l'Amarone: profumi intensi e avvolgenti di frutti rossi maturi e un gusto morbido e vellutato, di grande persistenza aromatica.

Capovilla

La passione per il mondo dei distillati è nata per caso nel ‘74, anno in cui iniziai ad occuparmi di macchinari per l'enologia. Numerosi viaggi all'estero, in particolare Svizzera, Germania e Austria, mi permisero di scoprire il mondo della distill...
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