Capovilla Distillato di Pere Williams 0.5l

Il distillato di pere Williams è un'acquavite, ottenuta dalla lavorazione di questi frutti, famoso per il suo gusto caratteristico e per l'aroma inconfondibile. Le pere della varietà Williams, chiamate anche Bartlett, sono le più coltivate al mondo e le più commercializzate, la loro coltivazione risale alla fine del 1700 in Inghilterra, per poi diffondersi in varie parti d'Europa. Si prestano benissimo alla lavorazione per ottenere liquori, distillati e succhi di frutta, questo grazie all'alto contenuto zuccherino della loro polpa succosa. Il liquido zuccherino fermentabile che si ottiene dalla macerazione dei frutti, detto fermentato, viene, poi distillato ottenendo così un prodotto alcolico dalle caratteristiche uniche e riconoscibili.

L'azienda Capovilla rappresenta in Veneto, nel comune di Rosà in provincia di Vicenza, un'eccellenza nel campo della produzione dei distillati e in particolare del distillato di pere Williams, puntando la sua forza sulla qualità delle materie prime utilizzate e sulla lavorazione artigianale, sinonimo di unicità. A partire dalla scelta della migliore materia prima, quali le pere Williams provenienti da colture biologiche, tutta la lavorazione artigianale assicura un prodotto finale di altissima qualità. Il fermentato di pere è sottoposto alla distillazione a bagnomaria a una temperatura controllata di circa 103°C e con un procedimento molto lento, ciò permette di ottenere un prodotto che conserva tutte le caratteristiche aromatiche della frutta. L'imbottigliamento e l'etichettatura sono anch'essi artigianali, infatti ogni bottiglia è provvista di bindello scritto a mano con tutte le indicazioni sul distillato e infine è sigillata con ceralacca, dando al prodotto un tono ancora più originale.