Vincent Cuillier

Dal 2015, Vincent Cuillier ha intrapreso un'avventura enologica unica, gestendo i vigneti di famiglia di Chemin des Rois a Chenay e L'Arbre nel suo villaggio natale di Pouillon. La sua viticoltura si basa su una rigorosa selezione degli appezzamenti e su un profondo impegno per l'agricoltura biologica. Vincent utilizza macerazioni di piante, alghe e miele per nutrire le viti, aiutando al contempo gli organismi viventi a svilupparsi meglio attraverso la copertura vegetale, l'agroforestazione, la lavorazione leggera del terreno e il compost forestale.

Vincent Cuillier, appassionato di recupero di vecchie varietà come il Petit Meslier, il Blanc Vrai, il Fromenteau, l'Arbane e lo Chardonnay Rosé, le ripianta in vigne piantate e in interi appezzamenti per riscoprirne il potenziale a lungo termine, soprattutto di fronte alle sfide del cambiamento climatico. I suoi champagne, ottenuti da terroir sabbiosi atipici, si distinguono per la loro eccezionale finezza e complessità sfumata. La maggior parte degli appezzamenti di Vincent sono costituiti da vecchie vigne, utilizzando selezioni massali e clonali per sostenere lo sviluppo sostenibile della regione della Champagne. Benvenuti nel mondo raffinato e autentico di Vincent Cuillier.