Domaine Les Monts Fournois

Nata in Champagne in una famiglia di coltivatori, Juliette Alips ha trovato rapidamente la sua passione. Con la guida dei suoi cugini più stretti, Raphaël e Vincent Bérêche, ha scoperto e imparato tutti gli aspetti della produzione di champagne, dall'agricoltura alla vinificazione, dalla degustazione all'assemblaggio.

Diplomata alla scuola di enologia di Beaune nel 2020, Juliette ha già all'attivo alcune vendemmie con produttori acclamati come Louis Latour in Borgogna, G.D. Vajra in Piemonte e, più vicino a casa, Roederer Estate, dove ha trascorso più di un anno a imparare da questa iconica maison.

Ora, con l'aiuto dei suoi due cugini, sta iniziando questa nuova avventura con il Domaine Les Monts Fournois. Situato nella parte nord della Montagne de Reims, nella sottozona chiamata La Grande Montagne, il Premier Cru Les Monts Fournois sarà il fulcro del domaine. In attesa della prima annata di questo vino, che uscirà tra un paio d'anni, il Domaine offrirà una piccola selezione di Grand Cru d'annata. Utilizzando le ampie e solide relazioni familiari con i coltivatori sviluppate dai suoi cugini, Juliette è in grado di procurarsi piccole quantità di superbo champagne da vigneti iconici per creare questi vini eccezionali.

Siamo lieti di presentare questa offerta inaugurale di 3 Grand Cru: un Côte Grand Cru 2015 proveniente dalle Côtes des Blancs, un Côte 2016 proveniente dall'Oger Grand Cru nelle Côtes des Blancs e poche, ambitissime casse di Montagne Grand Cru 2012 dalla zona della Montagne de Reims.