La cave Louis Roederer, fondée à Reims en 1776, est l'une des rares caves à vin à être restée strictement familiale au fil du temps : elle appartient en effet toujours aux descendants directs de M. Louis Roederer. La cave Roederer dispose d'un domaine de près de 200 hectares de vignes classées entre 95% et 100% sur l'échelle de qualité des meilleurs crus de champagne, garantissant ainsi la quasi-totalité des besoins en raisins nécessaires à l'élaboration des vins de base de l'entreprise, ce qui, en plus d'expliquer l'appellation bien méritée de "Champagne de propriétaire", permet à l'entreprise de maintenir sa recherche constante du meilleur résultat en matière de qualité.
Le champagne Cristal de la cave Louis Roederer, pour ceux qui ne connaissent pas son histoire, doit son nom à l'innovante (et peu commune) bouteille en cristal (qui aujourd'hui n'est plus en cristal) à fond plat que la maison a dû adopter à la demande expresse du tsar Nicolas Ier et du tsar Alexandre II de Russie, tous deux grands amateurs de champagne de la cave Louis Roederer, pour répondre à ses exigences de grand consommateur de ce délicieux nectar, ils ont fait de lui le client exclusif de cette sélection de 55 % de pinot noir et de 45 % de chardonnay d'une élégance et d'une complexité hors du commun.
La cave Louis Roederer a été pendant de nombreuses années le fournisseur officiel de la cour impériale russe. Ce n'est qu'en 1833 que la cave prend le nom de cave Louis Roederer. En 1979, Jean Claude Rouzaud, petit-fils d'Orly Roederer, a hérité de la cave Louis Roederer, qui est dirigée par Fred Rouzaud depuis 2006. Le champagne de la cave Louis Roederer fait partie des meilleurs vins de champagne du monde, grâce à Louis Roeder lui-même et à ses talents d'entrepreneur, qui avait compris à l'époque l'importance du marché international et surtout l'attention portée aux monarchies, ce qui l'a rendu célèbre dans le monde entier.