La cave Pietroso est née à Montalcino dans les années 1970 grâce à la passion pour la terre, et pour le vin en particulier, du viticulteur Domenico Berni, dans le but de produire, en quantités limitées, des vins fins tels que le Brunello et le Rosso di Montalcino. Le vignoble est planté exclusivement de Sangiovese et est situé dans trois zones distinctes de la commune de Montalcino, ce qui permet d'obtenir un produit équilibré, même dans les millésimes présentant des caractéristiques climatiques particulières